Биолог Мичурин Иван Владимирович
Учёный Менделеев Дмитрий Иванович
Академик Павлов Иван Петрович
тэги:
варенье
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
11 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
8
Виктор См
[21.3K]
1 неделю назад
Это сладкое слово звучало в далеком советском детстве почти в каждом нашем доме. Каких только ягод и фруктов не использовали для приготовления этого десерта! Оказывается, тонкости приготовления варенья знали не только бабушки и мамы, но и знаменитости с мировым именем.
Ответ: учёный Менделеев Дмитрий Иванович.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
7
Vladimir 1215
[91.5K]
1 неделю назад
С 1890 по 1904 года в издательстве Брокгауза и Эфрона вышли основные тома Всемирно-известной энциклопедии одноимённого названия, имевший сокращение ЭСБЕ.
В этом издательстве в разное время трудились известные учёные, научные деятели и поэты.
В энциклопедии все разделы и названия представлены в алфавитном порядке.
Есть раздел "Варенье". При его составлении, активное участие принял известный российский учёный- химик Дмитрий Иванович Менделеев. Он выступил соавтором, а подписался вместо своей фамилии греческой буквой Дельта.
Викторина много.ру задаёт вопрос о соовторе раздела "Варенье" в энциклопедии.
Правильным ответом является ответ под N 2 — Учёный Менделеев Дмитрий Иванович.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
6
MTetyana
[146K]
1 неделю назад
Сейчас, в самый разгар лета, когда делаются запасы на зиму в виде всякой консервации, вопрос на тему "варенье" очень своевременен.
И почему бы не воспользоваться советами и рецептами из старой энциклопедии, изданной ещё в 1890-1907 годах в Российской империи.
В этом универсальном энциклопедическом словаре Ф. Брокгауза и И. Ефрона есть 54 статьи, написанные известным учёным с мировым именем. Эти статьи на многие темы, что его интересовали.
Правда в силу своей скромности и стеснительности, он подписал их греческой буквой "дельта". Однако на титульный странице издания, в списке редакторов отдела и авторов есть его фамилия — Д.И. Менделеев. Конечно же многие из статей были по химии, но есть и три по кулинарии, одна из них про варенье.
Он много труда вложил в составление этого справочника, и в статьях, посвящённых кулинарии, видны его знания. Он отнёсся к их написанию очень добросовестно и его советы и рецепты актуальны и сейчас.
Если вы решите сварить варенье из слив или чёрной смородины, варенье из крыжовника с апельсинами, воспользуйтесь этими рецептами. У меня из крыжовника очень вкусное получилось!
Так что великий химик удивил!
Може быть кому-то из вас эти его советы о варенье пригодятся?
Ответ: Учёный Менделеев Дмитрий Иванович.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
5
Ninaarc
[375K]
1 неделю назад
Этот гениальный ученый изобрел немало полезных для здоровья блюд, и некоторые современные диетологи полагают, что именно он был предтечей здорового питания. А для словаря Брокгауза и Ефрона он написал аж пятьдесят четыре статьи, причем три из них были кулинарными.
Ученый написал такие статьи: «Компот», «Вареники» и «Варенье», правда, подписался он буквой греческого алфавита ‘дельта’, а все потому, что был человеком стеснительным и очень скромным.
Статьи о варениках и компоте автор писал с особенной нежностью, употребляя уменьшительно-ласкательные слова, а вот варенье, как и все сладкое, он не уважал. А сладкое варево его больше интересовало с научной точки зрения. Вот и появились в статье о варенье такие строки:
Речь идет о великом химике Менделееве, являющимся автором ряда блюд. Вот он и писал о варенье, а верный вариант ответа таков:
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
5
sieh08
[155K]
1 неделю назад
В нашей стране варенье любят особой любовью, так как это лакомство варили несколько поколений в каждой семье, как только появился сахар. Это было важным делом и пополняло запасы еды на зиму.
Рецепты хранились бережно, новые переписывались и опробовались с опаской.
В написании рецептов принимали участи и ученые, так как их познания помогали улучшить состав и способ приготовления.
Так в ЭСБЭ появились кулинарные статьи ведущего российского ученого. Кроме увлечения химией он имел много других и каждому отдавался с прилежанием. Ему нравилось заниматься и хозяйскими делами, в частности он любил сам приготовить чай и понимал, как нужно правильно варить варенье.
Ответ: ученый Менделеев Дмитрий Иванович.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
3
Peresvetik
[892K]
1 неделю назад
Данная энциклопедия известна во всем мировом пространстве. И нужно верно дать ответ на вопрос о том, кто был в то время соавтором статьи по поводу вкуснейшего лакомства варенья.
Варенье сейчас можно купить в разном ассортименте в магазинах, а вот раньше в сезон все хозяйки варили лакомство из фруктов и ягод и продолжают это делать и сейчас.
В давние времена секреты варки варенья передавались из поколение в поколение. Соавтором статьи, которая рассказывала про варенье в энциклопедии в то время был учёный, он занимался химией.
Его имя Дмитрий Иванович Менделеев, это правильный ответ и он подписался там буквой "дельта".
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
3
Елена Лук
[276K]
1 неделю назад
В знаменитой энциклопедии Фридриха Брокгауза и Ильи Ефрона был раздел "Варенье".Варенье всеми любимое сладкое блюдо было особенно популярно в то время, когда купить магазинные сладости было затруднительно :кому по бюджету, а где то и в связи с дефицитом. Из трех предложенных в качестве ответа вариантов правильным следует выбрать ученого Дмитрия Ивановича Менделеева. Он был большой любитель чая и сладостей. Чай всегда заваривал лично, не доверяя этот процесс своей супруге.Правильный ответ на вопрос викторины за 30 июля 2021 года: ученый Менделеев Дмитрий Иванович.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Майк Казанский
[62.1K]
1 неделю назад
Варенье считается традиционным российским продуктом, отличающимся от конфитюра, джема, мармелада и повидла наличием в нём целых ягод и немелко нарезанных фруктов.
Кто первым придумал любимое лакомство Карлсона достоверно неизвестно. Известно, что издревле на Руси рецепты варенья записывались и передавались из поколения в поколение. Этому искусству обучали так же, как пению или рисованию.
В энциклопедическом словаре под редакцией Брокгауза и Ефрона варенью даётся следующее определение:
Не удивительно, что соавтором статьи про варенье в этой энциклопедии стал учёный-химик Дмитрий Иванович Менделеев. Правильный ответ находится на второй строчке.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
timurovec
[225K]
1 неделю назад
В этот раз ответ можно было бы дать уже исходя из самого пояснения в вопросе, Мичурин и Павлов известны в мире именно как ученые в своих узких областях, а вот химик Менделеев прославился своим рецептом водки в тысяча восемьсот шестьдесят пятом году. Естественно, кого же выбрать в качестве изобретателя варенья как не химика! Ему принадлежат несколько различных рецептов, за что ученый и получил ироничное прозвище
Менделеев водку не любил, но зато был большим поклонником чая и никому кроме супруги не доверял процедуру заварки.
Так как практически по заданной теме все выяснено, называем правильный ответ — Учёный Менделеев Дмитрий Иванович.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Inga 25
[159K]
1 неделю назад
Во многих томах словарей и энциклопедий спрессованы, копившиеся веками, мудрость жизни и знания человечества о мире. Настоящая сокровищница знаний – эта знаменитая российская универсальная энциклопедия. Здесь в четкую систему приведено научное обозрение круга дисциплин и многих отраслей человеческого знания. Созданный Брокгаузом и Ефроном, энциклопедический словарь, в к.19-н.20 вв. был издан в России в 1907-м.
Эта книга знаний уникальная также тем, что здесь ученый-химик с мировым именем из России пишет статьи и дает кулинарные советы. Это Менделеев Дмитрий Иванович. Именно Менделеев был полноправным соавтором известной статьи"Варенье" в знаменитой энциклопедии Брокгауза и Эфрона.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
AnnaGe
[280K]
1 неделю назад
Очень интересный вопрос. Пришлось поискать ответ в интернете и подумать.
Словарь Брокгауза и Ефрона год выпуска 1907. Каждый из перечисленных авторов жил и активно работал в это время. Но все же Мичурин был селекционером, он стал известен при советской власти. Павлов был физиологом. А статья про варенье.
Что в убедиться окончательно я нашла список авторов словаря Брокгауза и Ефрона и обнаружила там из трех предложенных кандидатур только Дмитрия Менделеева. А статью о варенье я прочитала. И почерпнула для себя много интересного. В частности о том почему оно может забросить. Чувствуется что в соавторах был человек от науки.
Ответ на вопрос — Дмитрий Иванович Менделеев.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить