Сколько можно хранить в холодильнике салат селёдка под шубой?

тэги:

салат,

селедка под шубой,

хранить в холодильнике

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

3 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

1

Михаи­ил
[8.9K]

1 неделю назад

Любой заправленный салат хранится не более 12 часов. А если в составе салата присутствуют варёные яйца, то не более 6 часов. Понимаю, мне возразят, мол "шуба" за 6 часов даже не пропитается. Отвечу так — сам ем "шубу", которая ночевала в холодильнике, а СанПиНы не я придумывал.

P.S. Не раз уже говорил о том, что соус с содержанием растительного масла ниже 67% майонезом называться не может, в случае "шубы" соглашусь на "салатные" версии "майонезного соуса" с жирностью 55 и даже 25%. Но это уже не совсем "шуба".

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

1

Андре­й571
[68.6K]

1 неделю назад

Несмотря на то, что нам усиленно навязывают мнение, что хранить такого типа салаты можно не более 12 (а то и меньше) часов, реально это время легко увеличивается до 24 -36 часов (проверено на себе годами!). Главное, что бы изначально все продукты были качественными, свежими; что бы соблюдалась технология приготовления салата и хранение в холодильнике при 1-3 градусах.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

Кориц­а
[375K]

1 неделю назад

Любой салат, заправленый майонезом или сметаной, другим соусом, вообще заправленый салат с подливкой, жидкой составляющей можно хранить в холодильнике не более двух суток. То же касается и овощных салатов, которые выделяют сок. Далее салаты становятся уже малосьедобными.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить