тэги:
повар,
работа
категория:
работа и карьера
ответить
комментировать
в избранное
бонус
3 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Croga
[9.6K]
2 недели назад
Ох… Чтобы устроиться поваром в престижное заведение, надо начинать с подмастерья в самой убогой шаурмячной. Набить шишек, перечистить тонну лука, нашинковать тонну лука и постепенно подниматься и расти над собой и среди себя. Повар — это адов труд, а не то, как это выглядит в фильмах "Повар на колёсах" или "Шеф". Это долгие годы труда, взлётов и падений, а не любовь в кулинарии и умение сварить борщ — этим мало кого удивишь.
Касательно же ответа на поставленный вопрос про престижное заведение и сложно ли туда устроиться поваром — практически невозможно (точнее — мизерно мало, кому это удаётся и это не вопрос удачи). Тут люди пишут про рассылку резюме и прочие элементы удачи — престижные заведения такими резюме могут не просто стены ресторана оклеить, а и все улицы города. Это не лотерея, повторяю — иного пути, как с самых низов (причём сначала БЕСПЛАТНО, в качестве ученика) — нет. И то, если уговорите.
Да и ещё, многие думают, что рядовой повар даже в престижном заведении это творец — увы, это не так. Творец там только один — шеф-повар. А без приставки "шеф" вы будете иметь каждый день одно и то же задание — шинковать 10 кг моркови, жарить 20 рибай-стейков с кровью, шинковать 5 кг лука и т.п. Вы даже почти никогда не будете видеть готового к подаче блюда или лиц посетителей — только мойка, нож и продукты. Именно это многих и выбивает.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Emet11
[25.6K]
2 недели назад
О, я Вам частично уже дала ответ на это вопрос в Вашем первом вопросе. Считаю, что если у Вас нету ярко выраженного таланта и Вы не гениальный самоучка, как в передаче "Мастер Шеф", то вам однозначно надо опыт.
Хотя можете подавать резюме в самые престижные заведения, удачу никто не отменял, да и в итоге будет более реальная картина о том, какие именно требования им нужны при наборе на работу и будете развиваться в этом направлении. Я бы Вам рекомендовала даже не колледж просто, а еще и авторские курсы каких то топовых поваров страны пройти,- тогда двери перед Вами откроются совершенно другие и сэкономите несколько лет опыта в промежуточных дешевых ресторанах.
Сужу исходя из своего региона,у нас не курортный город, ресторанов не так много хороших и попасть туда довольно трудно.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Юрий Леонидович Попов
[25.2K]
2 недели назад
Я не специалист в данной сфере, поэтому подождите возможных ответов от профессионалов, но я хочу сказать, что сейчас всё больше на любой работе работодатель смотрит на то, что Вы можете реально делать руками и/или головой. Поэтому будьте готовы и сами предлагайте показать работодателю что Вы можете делать. При этом помните, что когда Вы идёте в один ресторан или кафе, там оценят одни Ваши способности, а в другом — другие. Поэтому, прежде чем идти с предложением самого себя предварительно ознакомьтесь с ассортиментом и направленностью конкретного ресторана, чтобы понимать, что им будет интересно увидеть. Хороших специалистов не хватает везде!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить