Почему тесто для пиццы не пропекается в середине?

Как сделать так, чтобы тесто хорошо пропекалось?

тэги:

выпечка,

пицца,

тесто

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

2 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

1

Irish­kashu­ba
[198]

5 дней назад

Есть пару причин, почему тесто не пропекаеться. Первая — очень толсто раскатали тесто. Вторая — большая температура в духовке. У меня свой рецепт тонкой пицы : 175 гр. муки, 14 ч. л. соли,1 ч. л. сухих дрожжей, 125 мл. теплой воды, 1ст. л. олии. Соединяем муку, соль и дрожжи добавить воду и олию. Замесить и месить 2-3 минуты. Переложить в миску укутать пленкой и поставить на 40 минут в теплое место. Потом месить еще 2 минуты и раскатать. Выпекать при 180 г.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

1

Irina­Ol
[2.5K]

5 дней назад

Тесто нужно раскатать равномерно, чтобы оно было везде одинаковой толщины. Еще может не пропекаться, потому что слишком много соуса, тогда оно намокает и остается сырым. Или слишком много начинки. Некоторые профессионалы сначала выпекают пиццу с основной начинкой, а уже потом добавляют то, что готовится очень быстро (сыр, например). И нужно выставить высокую температуру сначала.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить