Был в командировке в городе Нижневартовск и вместе с коллегами посетили кафе , всего прочего попробовали суп "Базбаш" с большим куском говядины ( была и баранина на выбор). Как приготовить? Очень вкусно.
тэги:
базбаш,
кулинария,
кухня,
мясо,
похлебка,
суп
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Alhamdulillah
[2.1K]
3 дня назад
Суп ‘Бозбаш’ готовится в основном с бараниной,можно заменить и на говядину. Набор овощей тоже варьируется от сезона,сейчас популярно класть картофель,раньше вместо него клали каштаны. Вот простой рецепт:
Горох ‘нут’ замочить на несколько часов в горячей воде(на 1см покрыть водой).Можно в холодной на ночь.В первом случае еще поварить потом час и дать остыть.
В кипящую воду положить мясо на кости,посолить.После закипания поварить полчаса и положить мелконарезанную луковицу.
За 40 минут до готовности мяса положить нарезанный вдоль картофель.
На сковороде растопить сливочное масло,пассеровать до золотистого цвета луковицу,добавить к ней нарезанный помидор,жарить до мягкости помидора.
После готовности картошки кладем туда нут,лук с помидором и любимые специи. Даем закипеть, выключаем,оставляем постоять мин.полчаса. Соль-по вкусу.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить