тэги:
заготовки на зиму,
зелень на зиму,
кинза на зиму,
петрушка на зиму,
укроп на зиму
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
3 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
wwwigorwww
[333]
5 дней назад
Помыть, порезать и заморозить. Сами так храним большинство зелени которая растёт в огороде. А зимой добавляем в разнообразные блюда прямо в замороженном виде. Можно некоторые виды зелени посушить и убрать в стеклянные банки в тёмное место.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Jinni
[427]
5 дней назад
Я только замораживаю. Перед тем, как убрать в морозильник промываю, мелко нарезанную зелень раскладываю в формочки для льда, уплотняю, заливаю водой, как кубики заморозятся, перекладываю в специальный пакет для заморозки. Зимой достаю кубик по мере необходимости и кладу в первые, вторые блюда, в соусы.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Ispahan
[2K]
5 дней назад
Можно просто нарезать и положить в обычный пакет, потом в морозилку. Есть вакуумные пакеты для заморозки. Засыпаете в них зелень, выкачиваете воздух. Такая заморозка лучше всего сохраняет все качества продукта. Можно кубиками, но такой вариант ограничивает количество приготавливаемых блюд. Например, в салат уже не положишь. Есть вариант с сушкой, как целыми стеблями, так и резанными. При такой заготовке и свойства теряются, и цвет меняется, да и запах какой-то, как у сена.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить