тэги:
блюда из мяса,
вторые блюда,
говядина,
говядина по-русски,
мясо,
рецепт
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Maksim Vyrskii
[11.5K]
23 часа назад
Для приготовления нашего рецепта "говядина по- русски", нам понадобится пол килограмма говядины, 1 крупная морковь, 1 луковица, по одному корню петрушки и сельдерея
, соль, специи. Куски мяса (грудинка, покромка, мякоть лопатки) зачистить от пленок и сухожилий ( грудинки надрезать пенку вдоль ребер, мякоть лопатки свернуть в рулет и перевязать шпагатом). Таким образом, подготовленное мясо, сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством кипящей воды так, чтобы покрыть мясо и поставить варить. Нагрев уменьшить, как только вода закипит (чтобы кипения почти не было, около полу часа). Добавить морковь, лук, белые коренья и довести до готовности (как только наше мясо почти свариться, добавить лавровый лист, соль и перец, проварив еще 15 минут). Уже готовое мясо нарезам на куски, заливаем бульоном и доводим до кипения. При подаче, мясо укладываем на блюдо и поливаем бульоном (у грудинки удалить ребра).
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить