тэги:
еда и кулинария
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
3 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Фанфан тюльпан
[3.1K]
3 дня назад
Люблю старый, деревенский,проверенный годами рецепт. 5 кг нашинкованной капусты, 2 крупные морковки натёртые, 5 чайных ложек соли с большой горкой. Всё перемешать, слегка помять, утрамбовать в большую кастрюлю, сверху тарелочку и груз на неё ( я бутыль с водой ставлю), прикрыть полотенечком и оставить на кухне на брожение. Через сутки в нескольких местах проткнуть палочкой до дна. Протыкать один раз каждый день в течение 5-6 дней. Готовую капусту раскладываю по литровым баночкам и убираю в холодильник. Был бы погреб, по баночкам не раскладывала).
Для квашения капусты подходят сорта с хрупкими, сочными листами. Капуста должна быть белой с лёгким "намёком" на салатовый цвет. Но такую сейчас днём с огнём не сыщешь. Продают такую, что кочан не разрежешь, топором рубить надо.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Yuliya0407
[314]
3 дня назад
У каждого свой любимый рецепт. Я готовлю так:
Шинкуем капусту и трем на крупную тёрку морковь, затем в трёх литровую банку выкладываем слоями: слой капусты, слой морковки и так до верху. Если есть можно добавить клюквы. Все хорошо рукой прижать и залить горячим рассолом.(уксус, соль, сахар и немного растительного масла). Приятного аппетита!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Михаил-Н
[173]
3 дня назад
По мне у каждого человека разные вкусовые предпочтения. Каждый человек подстраевает еду под себя.
Можете найти рецепт в интернете и подогнать его под себя!
Желаю удачной готовки!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить