тэги:
ароматизаторы,
добавки е,
е102,
пищевая химия,
пищевые добавки,
продукты питания
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Master-Margarita
[26.4K]
4 дня назад
E102 это пищевой краситель тартразин.
Производится из каменноугольного дегтя.
Часто сей краситель является причиной аллергий.
В настоящее время производители стараются заменять тартразин на более безопасный красители,
такие как аннато и бета-каротин.
Добавка имеет очень красивый, насыщенный желто-лимонный цвет,
и по этой причине ее активно используют для имитации лимона в кондитерских изделий и напитках.
Добавляют тартразин активно в мармелад, сухие и спортивные напитки, кукурузные хлопья,
жвачки, в лапшу и быстрорастворимые супы, в горчицу и соусы.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить