тэги:
блюда из рыбы,
блюдо,
мороженая рыба,
мороженная рыба,
приготовление,
рыба
категория:
еда и кулинария
ответить
в избранное
бонус
vik3
[8.5K]
Сварить уху.)
— 4 дня назад
комментировать
9 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
8
Tati-k
[106K]
3 дня назад
Бывает и такое, собрались пожарить рыбу, а муки в доме нет, закончилась не вовремя или забыли купить.
Но может оказаться в наличии другое панировочное средство, пригодное для приготовления рыбы: семена кунжута, обычная манка или сухари панировочные. Готовить так же, как с мукой, главное чтобы не подгорело.
Жареная рыбка вкусная, но не совсем полезная для организма, так что рассмотрим и другие варианты приготовления рыбы без муки.
- Рыба на пару не требует ни муки, ни масла для готовки, только специи и можно добавить овощи.
- Запечённая рыба в духовке с добавлением сливок, сметаны или немного майонеза с луком, картофелем, морковью или другими овощами, нарезанными кружками.
- Рыба, запечённая в фольге с ломтиком лимона и зеленью или в пакете для запекания, очень вкусно.
- Тушёная рыба в глубокой сковороде или сотейнике с луком, морковкой, можно добавить кабачок или баклажан, цветную капусту, перец или брокколи, любые овощи дольками свежие или замороженные. Так можно готовить как целиком рыбу, так и кусочками всего 25-30 минут без масла, муки, только специи и немного воды, накрыть крышкой.
- Отварная рыба особенно хороша морская замороженная. Я люблю скумбрию кусочками с лавровым листом и перцем горошком. Варить минут 20, подать с гарниром, можно сверху сливочное масло немного и зелень. Вкусно, быстро и очень полезно. И никакой муки)
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
4
BRIZ52
[42.6K]
4 дня назад
Была бы рыба, а без муки можно обойтись.
Если вы хотите жареную, то можно обвалять кусочки рыбы в панировочных сухарях и потом жарить.
Можно смазать противень маслом, уложить кусочки не обваливая ни в чем и поставить в духовку для запекания, получится подрумяненная рыбка.
Блюд и рецептов для приготовления рыбы очень много, где не требуется мука.
Мне, например, очень нравится мойва запеченная в духовке. Мука здесь вовсе не нужна. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываешь рыбку в один слой и в духовку минут на 20.
Минтай или хек тушить с овощами — морковь, лук репчатый, сметана или майонез, соль, перец черный молотый, масло растительное, также мука не нужна.
Скумбрия или любую другую рыбу можно приготовить с овощами — морковь, лук репчатый, картофель, лимон вместе с цедрой, растительное масло, соль, перец черный молотый.
Скумбрия — посолить поперчить и запекать в рукаве. Можно еще много рецептов предложить без муки.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Надежда1303
[37.9K]
4 дня назад
Вообще редко обваливаю рыбу в муке перед жаркой, в крайнем случае жарю в кляре (яйцо+мука) или просто взбитое яйцо. Но чаще всего жарю рыбу без обвалки-просто нужно хорошо разогреть растительное масло и тогда сразу рыба покроется корочкой. Обжариваем быстренько в кипящем масле 2-3 минуты с каждой стороны и доводим до готовности на небольшом огне. Вкусно готовить "соус" из рыбы: на дно кастрюли немного растительного масла, затем сой картофеля порезанного дисками в 1-1,5 см, сверху куски рыбы, кольца лука и немного тёртой моркови; добавляем перец горошком и душистый, немного солим и перчим, немного воды и ставим на средний огонь. Готовится быстро-как только картофель сварится блюдо готово. За несколько минут до окончания приготовления для вкуса хорошо добавить майонез или сливочное масло и лавровый листик .
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Medsova
[2.1K]
4 дня назад
Здравствуйте Уважаемый автор, для приготовления замороженной рыбы, при отсутствии муки нужно прибегнуть к нехитрым манипуляциям.
ЖАРКА:
- Рыбу необходимо почистить,и нарезать на кусочки.
- Замочить на 30 -40 минут в солёном растворе ( на 1 л воды, 1 ст. ложка соли с горкой).
- Достаём рыбу, и обжариваем её на сковороде, с добавлением небольшого количества масла.
Заменить муку можно панировочными сухарями или манкой, на своё усмотрение. Во время жарки можно не солить, но желательно поперчить. Если есть, можно обсыпать кунжутом, в сочетании с рыбой ОЧЕНЬ вкусно!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Lana987
[21]
3 дня назад
Можно приготовить рыбную запеканку. Для этого необходимо взять картофель, лук, сметану или майонез и сыр. Готовиться быстро и легко, блюдо получается сытным. Картофель очистить от кожуры, порезать пластинками , толщиной 2-4 мм, добавить сметану или майонез, приправы, перемешать. Рыбу посолить, поперчить. Сыр натереть на терке. На противень выложить фольгу, смазать подсолнечным маслом, выложить рыбу, затем лук, картофель, сверху посыпать сыром и накрыть фольгой. Запекать 50-60 минут при температуре 180 градусов, за минут 10 до готовности снять фольгу, чтоб сыр подрумянился.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
vesta367
[58.3K]
4 дня назад
Если нет муки, то можно рыбу потушить на плите, добавив сливочное масло, лук, морковь и немного воды. Особенно вкусной и сочной получается сухая рыба, навага, минтай, треска (не знаю, есть она сейчас или нет, давно не видела).
Можно запечь в рукаве, добавив те же продукты, что и для тушения.
Можно запечь в фольге.
Так что, без муки рыбу тоже можно приготовить, и она будет ничуть не хуже жареной в муке.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
АНАТОЛИЙ ЮРЬЕВИЧ
[4.1K]
4 дня назад
Испечь в духовке.Или сварить вкусную уху.
Оба варианта подходят для любой рыбы любых семейств,и речной и морской.
А для того чтоб запечь-необязательно использовать майонез или сметану:даже если и запекать одну рыбу на противне-вполне нормально она зарумянится.
Что касается ухи:можно её варить хоть с рисом,хоть с перловкой,хоть с геркулесом.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
larisa-40
[6.8K]
4 дня назад
Я вообще обожаю рыбу в пакете готовить в духовке. Порезать на куски, посолить, поперчить, главное лука побольше порезать, добавить майонеза и все в пакет для запекания. В духовку минут на 30-40 и обалдеть! Еще такой бульончик классный получается! А главное все это быстро и не надо стоять у плиты, переворачивать.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Корица
[232K]
4 дня назад
Пожарить рыбу. Можно и без муки. В муке не все люди рыбу обваливают перед жаркой. На современных сковородах рыба прекрасно жарится и сама по себе, с маслом, конечно же. Посолите рыбу, поперчите, и в путь к жареной рыбке.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить