тэги:
жюльен
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
-1
NikitaLavrov
[830]
4 дня назад
Жюльен из печени
Основные
куриная печень 500 г
крупные свежие грибы 8 шт.
лук репчатый 1 шт.
сыр твердый 50 г
сливки 35-38% 80 мл
коньяк 2 ст. л.
оливковое масло 1 ст. л.
сливочное масло 1 ст. л.
прованские травы 1 щепотка
перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
соль морская ½ ч. л.
ШАГ 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
ШАГ 2
Луковицу почистить и нарезать полукольцами.
ШАГ 3
Разогреть в тяжелой сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
ШАГ 4
Грибы почистить, нарезать пластинками и выложить в сковороду к луку. Посолить, поперчить, добавить прованские травы, перемешать.
ШАГ 5
Печенку вымыть, просушить бумажным полотенцем, срезать пленки и добавить в сковороду. Перемешать, посолить, поперчить и на сильном огне довести до полуготовности.
ШАГ 6
Влить коньяк, дать ему выпариться и выключить огонь.
ШАГ 7
Сыр натереть на крупной терке.
ШАГ 8
Разложить печень с грибами и луком в небольшие формочки, влить в каждую по 2 ст. ложки сливок и присыпать натертым сыром.
ШАГ 9
Запекать в разогретой духовке 10 минут.
Купить куриную печень охлажденную можно https://globusgurme.ru/.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить