тэги:
домашние пельмени,
развариваются
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
3 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
4
7777Александр7777
[141]
6 дней назад
Тесто из муки с малой долей клейковины, или добавьте больше яиц.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
3
benni-22
[2.1K]
6 дней назад
В ситуации когда домашние пельмени при варке теряют свои формы (розваливаются), то в такой ситуации 100% работают 2 варианта. Или они просто переварились, и всё так получилось, или тесто зделано так, что нехватает муки. Вообще домашние пельмени это супер, я советую вам, хорошее блюдо.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
iri7ka74
[107K]
5 дней назад
Для того, чтобы точно ответить на ваш вопрос нужно знать, как именно и какое вы готовили тесто для пельменей.
Конечно же, мука и вода являются базовыми компонентами пельменного теста.
Ну, и плюс яйца и масло, если вы их добавляли в тесто.
Кто-то делает пельменное тесто на кефире.
Все хозяюшки готовят по своему рецепту.
Так как привыкли или научились.
Лично я готовлю тесто для пельменей без использования масла и яиц.
Исключительно вода,мука и немного соли.(Если быть точной, то я беру 1 стакан воды, 3 стакана муки и 1 чайную ложку соли).
И ни разу в моей жизни мои пельмешки не развалились при варке.
К тому же, не мало важную роль играет и качество самой муки.
Возможно, что вы могли скрепить тесто не достаточно хорошо,отчего они и разварились.
Я обычно делаю пельмешки скрепляя их как равиолли.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить