Сколько нужно фарша на 1 кг перца для приготовления фаршированного перца?

тэги:

еда,

кухня,

перец,

приготовление,

рецепт,

фарш

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

4 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

2

HopeT
[43.9K]

4 дня назад

Всем известно, что на вкус и цвет товарищей нет. Да и рецепт фарша для приготовления фаршированных перцев у каждой хозяюшки свой.

Я в фарш для фаршированного перца, также как и в фарш для приготовления голубцов, добавляю не только сырой рис, но и морковь, и лук, и даже кабачки ( в сезон ) для сочности начинки.

Как совершенно верно подметили отвечающие, после того, как почистишь килограмм перца, его вес уменьшается.

Обычно на один килограмм перца без внутренностей я беру 400 грамм мясного фарша ( лучше свинину напополам с говядиной ), добавляю 100 грамм сухого риса, 70 грамм сырой моркови + 150 грамм репчатого лука + 150 грамм кабачков ( все овощи на кухонном комбайне рублю ножом, но не совсем в пюре ).

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

1

Elena­pod
[10K]

5 дней назад

Я очень люблю фаршированный перец, особенно в сезон — летом и осенью. Так как при фаршировании перца, перец приходится очищать от внутренностей — перегородок и семечек, то от килограмма болгарского перца остается грамм 700. На это количество перца я беру грамм 700 фарша и грамм 100 сухого риса. Рис отдельно я не отвариваю, так как в процессе приготовления фаршированного перца, рис приготавливается полностью. Перец для фарширования выбираю не крупный, так как не люблю, чтобы было много фарша и мало перца. Мне нравится съесть 2 перчика вместо одного.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

СТЭЛС
[116K]

4 дня назад

Готового фарша а не мяса, требуется обычно один к одному с весом перцев приготовленных для фаршировании. Чистого мяса конечно же потребуется меньше, потому как готовый фарш на одну четверть (если даже не на треть) состоит и из других ингредиентов — овощей, риса и пр. Если у вас приготовленных "перцевых стаканчиков" один килограмм, то фарша потребуется так же около килограмма.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

Titbi­t
[2.2K]

5 дней назад

Я на килограмм фарша беру примерно 300 грамм сырого риса (отвариваю до полуготовности) и на это мне нужно примерно два с половиной, три килограмма перца.

Но нужно иметь в виду, что перец разный есть. Чем он мясистей, тем тяжелее, а значит его нужно значительно больше на тот же вес фарша.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить