В каком соусе приготовить мясо кроме томатных и майонезных соусов ?
тэги:
кулинария,
мясо,
мясо в соусе,
приготовления мяса,
рецепты блюд,
рецепты приготовления мяса
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
6 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
5
Katerinuwechka
[11.6K]
5 дней назад
Томатный соус, а также соус на основе майонеза — это классика повседневных мясных блюд. Если хочется разнообразить такое меню, то стоит обратит внимание на соевый соус. С добавлением его мясо приобретает приятный и пикантный вкус. Специи, травы можно добавлять любые, на ваш вкус. Аккуратнее только с солью, ведь соевый соус уже сам по себе достаточно солёный.
В качестве основы для белых соусов можно использовать сметану,кефир или даже молоко. Очень подходят для приготовления мяса такие сочетания как сметанно-грибной или сметанно-горчичный соус. Нежный сливочный соус можно приготовить и на основе сливок. Так что выбирайте по вкусу и приятного аппетита!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
3
HopeT
[43.9K]
4 дня назад
Мне нравится несколько вариантов соуса для приготовления мяса, кроме томатного и майонезного ( его я как-то вообще не использую ):
- горчичный: обмазываем мясо горчицей ( покупной или самодельной ), лучше подходит для свинины;
- соевый соус + мед + корицы и мускатного ореха на кончике ножа ( подойдет как к свинине, так и к говядине, с курятиной тоже ничего );
- луковый соус: много лука, натертого на мелкой терке или размельченного при помощи блендера, + любимые приправы ( лучше травы ) + зелень по вкусу. Этот соус мне нравится в сочетании со всеми видами мяса, даже курицей;
- в качестве экзотики можно попробовать такое сочетание: бананы + соевый соус + карри. Все взбить миксером. Вкус на любителя, но интригующий.
Приятного аппетита!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Creator432
[5.1K]
1 день назад
В сметанном соусе отлично получается готовить мясо большим куском. Но некошерно 🙂
Берём кусок мяса, ошпариваем его со всех сторон в глубокой сковородке (или в казане) на слое крупной соли до побеления, заливаем до половины толщины сметаной средней жирности, в эту сметану добавляем любимые пряности плюс барбарис.
Убавляем огонь, под крышкой держим около 45 минут. Затем кусок переворачиваем и держим столько же.
Делим на порционные куски и подаём полив образовавшимся соусом.
Когда остынет — тут можно уже тоньше резать порционные куски, слегка обжаривать их на сковородке, и снова подавать полив соусом.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
mrcorsac
[413]
5 дней назад
В соевом соусе очень вкусно получается. Только нужно брать классический, без каких-либо добавок. Можно добавить нарезанный кольцами лук ппи желании.
Еще хороший вариант — вымочить мясо в вине. Получается очень изысканное блюдо.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Enika
[2K]
5 дней назад
Если запекать. то хорошо подойдет подушка из лука, чеснока и зеленого горошка, а мясо или птицу обвалять в смеси растительного масла , горчицы и меда, + соль конечно, черный и можно красного перчика кинуть.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Ольга-Ольга55
[307]
5 дней назад
Есть китайские соусы для мяса.Можно приготовить самим.Смешать приправы (смесь перцев молотую,кориандр,розмарин) добавить соль и оливковое масло.дать настояться и замариновать мясо.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить