Рис после варки прилипает к кастрюле, в чём причина?

Может есть какие нибудь секреты, или зависит от самого риса? Может сорт надо выбирать?

тэги:

рис кухня кулинария

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

3 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

1

AnyNa­me
[10.8K]

1 неделю назад

Это зависит от сорта. Круглый рис лучше использовать для приготовления молочной каши например, потому что он получается таким липким. Для плова и гарнира берите обработанный паром, длиннозерный.

в избранное

ссылка

отблагодарить

timur18
[466]

Спасибо, надо будет попробовать.
— 1 неделю назад

комментировать

0

Мария­м0505
[356]

1 неделю назад

Извините конечно,все дело в умении готовить рис.Например,если варите рис для салата, то рис кладете в горячую и подсоленную воду,п перемешивать каждые 5мин.когда рис сварится,то залейте ее холодной водой перемешайте и откинте на дуршлаг.

Для плова так же подходит и круглозерный,просто что бы не получилась каша,добавте нормальное количество масло,жира и умеренное количество воды,и все получится.

Для каши тоже подойдет первый вариант,но вместо воды холодной налейте молоко и проварите мин 5-7.Приятной готовки)))

в избранное

ссылка

отблагодарить

timur18
[466]

Спасибо.
— 1 неделю назад

комментировать

0

YanaY­aYA
[904]

1 неделю назад

помимо всего вышеперечисленного еще я бы добавила что должна быть кастрюлька, точнее ее покрытие — качественным, иначе ничего дельного не получится. я последнее время вообще в мультиварке и каши рисовые и рис на гарнир и плов готовлю, чаша керамика да и так проще программы уже установлены и ничего выдумывать не нужно.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить