тэги:
еда,
лень
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
9 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Надежда1303
[40.2K]
3 дня назад
Ленивые голубцы потому и "ленивые" что их заворачивать не надо. Просто к начинке добавляют рубленную капусту, всё перемешивают, формируют в виде котлет и готовят. У каждой хозяйки свои "секреты". Некоторые свежие капусту бланшируют (опускают в подсоленный кипяток) чтобы она была помягче и скорее голубцы приготовились. Из качественной квашенной капусты тоже вкусные получатся. Кто-то готовит в духовке, кто-то на сковородке или в "утятнице"; я предпочитаю на пару-последняя стадия лени. Поставил на пар и "забыл" на полчаса. Можно потом вскипятить в томатно-майонезном соусе или сметанном; ленюсь делать даже это-просто поливаю сверху с майонезом. Удобно делать на ужин-сытно и углеводов (враги фигуры) мало. Фарш только домашний(кручу сама), пока отваривается рис шинкую капусту, ставлю пароварку на вскипание(решётка из скороварки)в круглую утятницу ,добавляю соль и молотый перец, иногда добавляю обжаренный лук или чеснок ,всё хорошо вымешиваю и формирую плотные котлетки по одной укладываю на решётку. Через пол часа ужин готов.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Приморочка
[49.3K]
3 дня назад
Мне тоже обычно лень готовить. Я ленюсь с мультиваркой. Если рассматривать голубцы как смесь капусты, риса, фарша, лука и морковки, то разница только в консистенции. Вкус один и тот же будет.
У меня два варианта. Первый- беру лук, морковь ( если не лень чуточку любых грибов) на режим "Жарка" в мультиварку, ожарила, немного муки, ложку две сметаны. Затем разбавляем до консистенции соуса, прокипятили.
Можно одновременно с приготовлением соуса готовим голубцы. Режим мелко какусту, добавляем рис, фарш, одно яйцо, солим, перчим, можно приправ для котлет или фарша. Всё перемешали, формируем тефтельки и опускаем в соус, который в чаше мультиварки. Выставляем режим "тушение", через тридцать, сорок минут голубцы готовы.
И супер ленивый вариант. На режиме "жарка" обжариваем лук, морковку, капусту ( можно квашенную),затем фарш, добавляем ложку пасты томатной. Затем добавляем риса сырого, заливаем водой ( на одну фалангу над продуктами). Ставим на режим "тушение". Поедаем очень ленивые голубцы со сметаной.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Дей
[133K]
3 дня назад
Как так, ленивые голубцы, да заворачивать?? А тут ещё, смотрю, люди отвечают, что ещё как-то их формируют… истинные ленивые голубцы это рагу. Тушим капусту, рис, фарш, добавляем томатный соус, помидоры или томатный сок, специи, соль по вкусу. Накладываем в тарелку и едим. Вкус тот же, состав тем более, но никаких вымешиваний, формирования, обжаривания, да ещё и полезнее за счёт того, что все продукты тушёные. Можно, кому нравится, полить рагу майонезом, но, как по мне, это совершенно лишнее.
Конечно, в этом ответе немалая доля шутки, ленивые голубцы нужно формировать, что там говорить. Но если название блюда не принципиально, а хочется что-то такое же на вкус, то рагу — самое то.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Nelta
[219]
3 дня назад
Капусту нашинковать тонкими полосками, слегка отмять. Приготовить фарш, добавить в него отваренный до полуготовности рис, специи по своему вкусу и капусту. Тщательно вымещать получившуюся массу. А дальше уже варианты — можно сформовать средней величины котлеты, слегка обжарить их, уложить в форму для запекания или глубокую сковороду, залить "почти соусом" (томат+вода+соль+перец или сметана+вода+соль/перец) и в духовку, прикрыв фольгой. Или сложить в кастрюлю, прослаивая обжаренным луком и морковкой, залить соусом по вкусу и потушить на медленном огне с любимыми специями.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
tdutif65
[17.5K]
3 дня назад
Режете капусту не очень крупно, но и не мелко, как на салат и в фарш. Туда же отваренный рис, специи, вымешиваете хорошо. На полчасика в холодильник. Затем формируете котлетки, тефтельки, можно просто одним пластом на сковороду и в духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов. Я часто так делаю. Быстро и вкусно. Капуста дает много сока, и блюдо получается сочным и ароматным. Можно "котлетки" и потушить. Приятного аппетита.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
iri7ka74
[108K]
3 дня назад
Вариантов приготовления ленивых голубцов много.
Можно нашинковать капусту,нарезать лук,натереть морковь и потушить с фаршем и добавления риса на сковороде.Вот вам и ленивые голубцы в виде кашики готовы.
Либо сформировать из перечисленных ингредиентов котлетки и потушить их в томатном соусе
Если вы не хотите возиться с ленивыми голубцами у плиты, готовя их на сковороде, так приготовьте их в духовке
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Корица
[233K]
3 дня назад
Не нужно заворачивать ленивые голубцы в капусту! Тогда это блюдо уже можно будет назвать Голубцы обычные, но никак не Ленивые голубцы. Для Ленивых голубцов все ингредиенты шинкуются вместе. Я всегда готовлю голубцы из предварительно ошпаренной капусты. Но это не вегетарианское блюдо, фарш обязательно должен присутствовать.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
dimulka
[13.9K]
3 дня назад
Я сам очень люблю ленивые голубцы. При готовки их не заворачивают в капусту, многие капусту рубят и добовляют в фарш. У нас дома капусту перекручивают вместе с мчсом через мясоркбку. Так и готовить быстрей, и есть, не нужно долго жевать.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Нина Ф
[1.4K]
3 дня назад
Ленивые голубцы вообще не нужно заворачивать в капусту,ее вместе с фаршем нужно либо мелко порубить,либо измельчить в мясорубке,лучше всего и вкусней запекать их в духовке полив перед этим томатным соусом.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить