Рецепты первых блюд с яйцом. Фото супов с яйцом.
тэги:
кулинария,
первые блюда,
супы,
яйца
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
7 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
3
линза
[192K]
4 дня назад
На самом деле, яйцо можно добавлять в разные супы, зависит от настроения и творчества хозяйки.
Традиционно яйцо добавляют в холодные летние супы: окрошка и свекольник, не только для украшения, а как белок, сочетающийся с зеленью.
Из горячих супов, чаще всего в куриные, особенно в бульон ("французское название "бульон с пашотом""), не что иное, как бульон с яйцом.
Надо учитывать, что во всех этих случаях, яйца варятся вкрутую отдельно и добавляются уже в порционную тарелку.
Есть ещё способ, когда сырое яйцо добавляют в суп и разматывают его ложкой, но лично мне не нравится ни внешний вид супа, ни вкус этих "ниток, во что яйцо превращается в этом случае.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Люсси
[35K]
3 дня назад
Существует довольно много рецептов приготовления супов с яйцом. Причём яйца в них добавляются не только варёные, но и вливаются в сыром виде.
Например в такие супы как окрошка, так называемый зелёный суп со щавелем, яйца перед тем как бросить в кастрюлю, нужно сварить вкрутую и порезать кубиками.
В свекольник так же добавляют сваренное вкрутую яйцо, но разрезают его на две половинки и каждому едоку, кладут по одной, или две в тарелку.
В такие супы как грибной и суп с баклажанами яйца не варят, а разбивают в чашку и добавив немного соли взбивают их хорошенько, затем тонкой струйкой, постоянно помешивая (не разбалтывая) вливают их в кипящий уже готовый суп и сразу выключают огонь, иначе яйцо будет иметь неаппетитный вид. Попробуйте приготовить суп с баклажанами, он довольно вкусный и необычный суп.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Baginet
[1K]
4 дня назад
Супов в которые добавляют яйцо множество. Прежде всего их два вида: холодные супы и горячие супы.
Холодных супов тоже множество. начиная от русской окрошки и литовского свекольника. Яйцо в холодные супы добавляют в варёном виде. Вариантов два :яйцо режут ножом на колёсики и такую дольку кладут в суп перед подачей на стол. Кроме добавления сытости оно с лужит и украшением блюда. Вариант второй мелко крошат как в салат. Так чаще всего яйцо идёт в окрошку.
В горячие супы добавляютяйцо сырое. Вариантов тоже да: первый, когда в кипящий бульон просто выливают разбитое яйцо и второй, когда яйцо разводят на тёплом бульоне , а уже потом дабавлюят в суп.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Татьяна Ответ
[1.7K]
2 дня назад
Яйцо можно добавить практически в любое первое блюдо — супы, борщи, рассольник, щи и другие. Можно разрезать вареное яйцо на две половины и и положить в тарелку — в таком случае это будет являться съедобным декором блюда. Также яйцо можно мелко нашинковать и добавить в суп в качестве заправки. Пару раз я практиковала еще один оригинальный способ добавления куриного яйца в суп — следует просто вылить в бульон сырое яйцо и хорошо перемешать. Таким образом яйцо распространяется по супу в виде волокон или становиться практически незаметным. В любом случае куриные яйца в первых блюдах используются довольно часто. Но следует быть аккуратным с этим продуктом, так он является довольно сильным аллергеном.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Titbit
[2.6K]
4 дня назад
Яйцо добавляют в разные супы и даже в борщ.
Добавляют сырое яйцо взбив его в чашке и вливая в суп/борщ или варенное порезав его кубиками.
Самые популярные, это окрошка. Варим яйца, чистим, режим и добавляем. Зеленый борщ, в него вливают взбитое яйцо за пару минут до полной готовности.
Яйца хорошо подходят для рисовых и сырных супов, как в вареном так и сыром виде.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Севда Ш
[1.5K]
3 дня назад
Я делаю единственный суп с яйцами, называется снежок, этот суп делают в детском саду,соседка посоветовала приготовить такой суп. Супчик очень вкусный. Расписывать подробно не буду, просто приложу видео, там все хорошо показано.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Проповедник
[84.9K]
4 дня назад
Я только два супа с яйцом ел. Домашний- это отвар картофеля. В него добавляют сырой лук и вареное яйцо. Столовский- это зеленые щи. Холодный суп с большим количеством зеленой травы. Тоже половинку вареного яйца туда клали.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить