Е402. Что за пищевая добавка, вещество? Для чего добавляют? Польза, вред?

тэги:

добавки е,

е402,

пищевая химия,

пищевые добавки,

продукты питания,

стабилизаторы

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

1 ответ:

старые выше
новые выше
по рейтингу

1

Ifige­niya
[4.1K]

3 дня назад

Е402 альгинат калия

Является стабилизатором,приме­няется для сохранения консистенции и вязкости продукта.

Е-402 это соль альгиновой кислоты применяется в качестве загустителя и стабилизирующего вещества.

В натуральном виде присутствует в составе стенок клеточных морских водорослей.

Получают путем обработки водорослей щелочным раствором.

Используется Е402 в медицине и при изготовлении

-десертов,консервиро­ванных овощей и грибов,мясных консервах,плавленых сырах,мороженом,хлеб­обулочных изделиях.

Применяется при производстве растворимых капсул.

Эта добавка способствует образованию в организме нерастворимых солей железа и это приводит к снижению возможности всасывания и усваения альгинат калия.

Считается безвредной, разрешена в России,Украине,ЕС

Независимые эксперты безвредной ее не считают

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить