Как приготовить глазурь для куличей, которая не липнет и не крошится?

тэги:

глазурь,

крошиться,

кулич,

липнуть,

пасха

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

1 ответ:

старые выше
новые выше
по рейтингу

2

Фанфа­н тюльп­ан
[2.9K]

4 дня назад

Пару последних лет у меня в фаворитах следующий рецепт молочной глазури для куличей. Понадобится:

50 г сухого молока

50 г сахарной пудры

1 ст.ложка лимонного сока

1 чайная ложка коньяка

сгущённое молоко ( не могу сказать точное количество, т.к. сгущёнка по консистенции разная. Один раз полбанки бухнула, другой раз двумя столовыми ложками обошлась)

Смешать сахарную пудру и сухое молоко, вливать сгущёнку и хорошо размешивать. Должка получиться консистенция оладьевого теста. Затем добавить лимонный сок, коньяк, размешать и покрыть куличи ( они должны быть полностью остывшими). Если хотите сверху чем-то посыпать, то это нужно делать сразу как покроете глазурью. Иначе глазурь "схватится" , застынет и к ней посыпка не прилипнет.

Прикрывать куличи не нужно, я оставляю на ночь. На поверхности образуется корочка, а под корочкой глазурь остаётся мягкой. Мне очень нравится она на вкус и приготовление не доставляет хлопот. Ничего варить и взбивать не нужно — всё смешал и вылил на кулич.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить