Домашние пельмени развариваются при варке, в чем причина?

тэги:

домашние пельмени,

развариваются

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

3 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

4

7777А­лекса­ндр77­77
[141]

5 дней назад

Тесто из муки с малой долей клейковины, или добавьте больше яиц.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

3

benni­-22
[2.1K]

5 дней назад

В ситуации когда домашние пельмени при варке теряют свои формы (розваливаются), то в такой ситуации 100% работают 2 варианта. Или они просто переварились, и всё так получилось, или тесто зделано так, что нехватает муки. Вообще домашние пельмени это супер, я советую вам, хорошее блюдо.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

2

iri7k­a74
[107K]

4 дня назад

Для того, чтобы точно ответить на ваш вопрос нужно знать, как именно и какое вы готовили тесто для пельменей.

Конечно же, мука и вода являются базовыми компонентами пельменного теста.

Ну, и плюс яйца и масло, если вы их добавляли в тесто.

Кто-то делает пельменное тесто на кефире.

Все хозяюшки готовят по своему рецепту.

Так как привыкли или научились.

Лично я готовлю тесто для пельменей без использования масла и яиц.

Исключительно вода,мука и немного соли.(Если быть точной, то я беру 1 стакан воды, 3 стакана муки и 1 чайную ложку соли).

И ни разу в моей жизни мои пельмешки не развалились при варке.

К тому же, не мало важную роль играет и качество самой муки.

Возможно, что вы могли скрепить тесто не достаточно хорошо,отчего они и разварились.

Я обычно делаю пельмешки скрепляя их как равиолли.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить