Каким годом датируется самая старая запись рецепта штруделя?

1596

1696

1896

тэги:

штрудель

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

11 ответов:

старые выше
новые выше
по рейтингу

10

Vladi­mir 1215
[91.5K]

1 неделю назад

Название штрудель происходит из немецкого языка и переводится как вихрь или воронка. Название связано с особенностью приготовления самого теста для этого лакомства. Из теста готовят рулет, внутри которого находится начинка.

Самые популярные штрудели-яблочные и вишнёвые.

Название штруделю дали австрийские кулинары ещё три века назад.

Но появление первого рецепта этого лакомства связывают с концом XVI века. Тогда первый штрудель имел молочно-кремовую начинку.

Об этом событии сохранилась запись в Венский библиотеке.

Штрудели пекут с различными начинками. Все зависит от Ваших предпочтений.

Примеры : штрудели с орехами, шоколадом, клюквой, бананом.

А есть и мясные, с капустой и морепродуктами.

Викторина много.ру задаёт вопрос о годе, когда появилась самая старой запись рецепта штруделя.

Правильный ответ можно найти под N 2 — 1696 год.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

9

Викто­р См
[21.3K]

1 неделю назад

В те далёкие времена ещё не было электрических и газовых плит с духовками, но были такие же, как сейчас, заботливые , любящие и любимые женщины, которые старались порадовать своих близких этим лакомством с фруктовой начинкой.

Ответ: 1696 год.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

6

Peres­vetik
[892K]

1 неделю назад

Вероятно всем любителям десертов известно, что такое штрудель. Штрудель является — кондитерским изделием, которое готовится из пресного и тонкого теста с начинкой.

Она может быть из ягод и фруктов, например яблок или груш, вишни.

В природе существует старинная дата рецепта приготовления этого вкусного лакомства. Нужно дать ответ, какая это была дата и выбрать ее из предлагаемых викториной.

Именно яблочный штрудель считают национальным блюдом, которое готовят в стране Австрии. Правильным ответом на поставленный вопрос, нужно выбрать 1696 год. Этим годом была датирована самая старинная запись рецептуры штруделя.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

6

Натал­ья100
[226K]

1 неделю назад

Штрудель сегодня подают во многих европейских кофейнях.

Научились его печь и у нас. Пару лет назад, до зловещего ковида, с волнением пробовала штрудель в венском кафе "Централь", придирчиво сравнивая его вкус и вид с тем, что удается испечь самой.

И хотя тесто я раскатываю так же тонко. И яблоки родные не хуже австрийских. Но вкус у венской выпечки был великолепнейшим.

Что же скрывают кондитеры в своем рецепте, записанном сотни лет назад?

Правильный ответ викторины — 1696 год

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

5

sieh0­8
[155K]

1 неделю назад

Штрудель — это замечательное изобретение. Слава тому, кто его придумал! Это пирог можно стряпать с разной начинкой и он всегда получается. Чаще всего я делаю яблочный с изюмом, корицей, лимонной цедрой. Повозиться придется с тестом, а начинкой может быть все что угодно.

Очень популярен штрудель в европейских странах. Его всегда можно заказать в кафе, ресторанах и бистро. Замечательно выпить чашку чая в промозглую дождливую погоду с кусочком пирога маленьком уютном кафе.

Прародительница штруделя пахлава.

Авторство рецепта не известно, а появился штрудель в средние века в Европе. Для Австрии это национальное блюдо.

Ответ: 1696.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

4

Елена Лук
[276K]

1 неделю назад

Штрудель-это традиционное блюдо у многих европейских стран-это рулет с фруктовой св основном начинкой. Самым распространенным наверное можно считать яблочный штрудель. Для штруделя применяется очень тонко раскатанное пресное тесто. Есть штрудели не только с фруктовой начинкой, но все же штрудель ассоциируется именно с десертом. Штрудели в меню многих кафе, ресторанов и закусочных входят в Австрии, Чехии, Германии, Венгрии. Продаются уже приготовленные штрудели в коробках и в российских магазинах. В ашкеназской кухне штрудель также очень распространен в качестве десерта (ашкенази-европейские евреи). А самый первый рецепт штруделя появился в 1696 году.Он был размещен в поваренной книге, которая была издана в Вене. Имя автора этой поваренной книги не дошло до наших дней. А вот рецепт и соответственно сама книга сохранилась.Правильн­ый ответ на вопрос викторины: 1696

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

4

Майк Казан­ский
[62.1K]

1 неделю назад

Штрудель приобрел известность во многих странах мира. С немецкого языка "Strudel " переводится как воронка или вихрь. Штрудель считается кулинарным символом Австрии, как и венские булочки и колбаски. Его традиционно подают со взбитыми сливками или мороженым.

Штрудели делают в основном с яблоками, а также разными ягодами и фруктами (грушами, абрикосами, вишней, сливой и другими начинками). Главной особенностью сладкого десерта является тесто, которое можно растянуть до толщины папиросной бумаги.

Известно, что самый первый рукописный рецепт штруделя хранится в Венской городской библиотеке. Он датируется 1696 годом. Правильный ответ находится на второй строчке.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

3

MTety­ana
[146K]

1 неделю назад

Штрудель — знаменитое на весь мир лакомство

Это кондитерское изделие в виде рулета из тончайшего теста. Он — визитная карточка Австрии, традиционная выпечка страны.

Но считается, что у этого десерта восточные корни. По одной версии — австрийцы переняли бездрожжевой рецепт вытяжного теста у турок. От них идёт первое упоминание о штруделе, начиненном овощами, а это аж 1450 год.

А по другой версии подсмотрели у венгров — там после 150 лет османского владычества царили восточные вкусы и венгерский рулет очень похож на венский штрудель.

"Штрудель" в переводе с немецкого — "вихрь, водоворот, воронка". И не зря. Тесто для его приготовления скручивается в рулет, внутрь которого выкладывается начинка.

Австрийские кулинары дали блюду это название в XVIII веке, однако первая европейская слава пришла к этому десерту в тот год, когда его рецепт появился в венской рукописной поварёной книге. Он представлял собой мильхрамштрудель — молочно-сливочный рулет с творожной начинкой. Такой штрудель и сейчас можно попробовать в австрийских кофейнях.

Сегодня рецептов штруделя масса — закрутить в рулет из тонкого теста можно какую угодно начинку: от традиционных яблок и вишен до всяких там шоколадов и мармеладов, овощей, мяса, рыбы…

На начинку всякий мастер, а вот исполнить трюк, когда тесто превращается полупрозрачное полотно, может лишь виртуоз…и всё это приходит с опытом.

Ответ: 1696

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

3

timur­ovec
[225K]

1 неделю назад

Будем называть вещи своими именами, штрудель это название пирога в некоторых европейских странах. Существуют рецепты штруделя из мяса, рыбы и всевозможных сладостей. Штрудель как и русский пирог относятся к десертам и входят в меню кафе и даже ресторанов.

Сегодняшний вопрос викторины позволяет узнать, когда же появились первые письменные упоминания об этом блюде и когда впервые появился письменный рецепт штруделя. Очень точно все ответы описаны в цитате ниже :

Расширяем ответ на две части. Первая часть это первое упоминание самого блюда — 1450 год, и вторая часть, первая официальная публикация рецепта штруделя — 1696 год.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

3

AnnaG­e
[280K]

1 неделю назад

Штрудель очень вкусное австрийское лакомство. Считается что только влюблённый кондитер может его должным образом приготовить. Секрет удачного штруделя в тонко раскатанном тесте. Для этого тесто надо готовить из сортов муки, содержащих много клейковины. Ещё считается, что каждая немецкая девушка должна уметь приготовить штрудель. Классический штрудель готовят из яблок с корицей. Впрочем, рулетики штруделя делают и с вишней и с грушей и с мясом. Штрудель готовят и в Чехии и в Молдавии. И в Российских кафе теперь можно заказать это лакомство. Я нашла в интернете искомую дату записи первого рецепта.

Ответ на вопрос — 1696.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

2

Inga 25
[159K]

1 неделю назад

Знаковая достопримечательност­ь Австрии – национальная кухня. C фруктовой начинкой, как правило, делают рулет из теста. На его родине говорят, что это выпечка влюбленных кондитеров, только они могут сделать это кулинарное чудо в совершенстве. Это ароматная вкусная выпечка с кислинкой, классический рецепт немецкой кухни — штрудель. Эта весьма аппетитный десерт из вытяжного теста, раскатанного очень тонко, фруктовой начинкой чаще всего, имеет старинный рецепт.

Это старовенский яблочный штрудель. Далекий 1696 г. стал точкой отсчета, днем его рождения, когда был создан самый первый рецепт этого десерта.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить