Какой съедобный гриб называют синеющим или собачьим груздем, как его гот.?

тэги:

синеющий груздь,

собачий груздь,

съедобный гриб

категория:

животные и растения

ответить

комментировать

в избранное

бонус

2 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

5

Zekyr­a
[29.1K]

6 дней назад

У нас в республике поздней осенью, когда в основном уже отойдут подосиновики, в хвойных лесах, иногда в смешанных, но чаще там, где растёт пихта, встречается этот гриб.

По внешнему виду он очень напоминает настоящий груздь. Шляпка у него тоже плотная, в серединке вдавленная, с мохнатыми краями, ножка полая, короткая и толстая.

От других груздей отличается цветом шляпки — она лимонно-жёлтая с более тёмными, но иногда плохо заметными, концентрическими кругами. Млечный сок у гриба горький, на воздухе становится лилового цвета. Пластинки гриба от прикосновений тоже становятся лиловатыми.

Груздь синеющий относится к роду млечников (на срезе выделяет млечный сок). У нас его часто называют ещё заячьим груздем. У нас этот груздь собирают, и ценится он не меньше настоящего груздя, только встречается гораздо реже.

Груздь синеющий идёт только в засолку, после вымачивания в воде 3-4 дня (воду желательно менять два раза в день).

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

4

mokro
[58.8K]

1 неделю назад

Собачий груздь имеет желтоватую, волосатую шляпку. На нижней части шляпки расположены редкие, синеватые пластинки. При надавливании на них они еще больше темнеют. Ножка у груздя внутри полая, желтовато-бледноватая, длиной до семи см. Мякоть у гриба плотная, белая, горьковатая на вкус.

Он встречается в наших лесах нечасто. Любит холодные зоны. Распространен в северных широтах, в Гренландии на Таймыре.

Собачий груздь предпочитает сожительствовать с такими деревьями, как: береза, ива, ель.

Гриб относится к условно-съедобным. Его употребляют только для засолки, после предварительного отваривания и отмачивания.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить