Как разрезать сильно замороженную крупную рыбу?

тэги:

заморозка,

разделка,

рыба

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

2 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

Раиса Андрианова
[25.9K]

1 день назад

Смотря как нужно разрезать сильно замороженную рыбу. Если на филе, то в замороженном состоянии разрезать рыбу не получится, нужно будет предварительно разморозить.

А если нужно разрезать пополам или на стейки, то, при определенном усилии, возможно будет разрезать рыбу и в замороженном виде.

Есть два варианта это сделать, которые я часто использую:

Большим ножом с толстым лезвием, прилагая усилие, надавливать в нужном месте на рыбу, как бы качая нож от спинки к брюшку. Лучше, если мужчина будет этим заниматься. Если муж в отъезде, то я при этом способе буквально всем телом ложусь на руки, делая большее усилие.

Такой же большой нож с толстым лезвием приложить к рыбе и стучать по нему молотком. При таком способе нож может пострадать конечно(у меня специально отложен нож для этих целей). Но этот способ легче.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

С С С Р
[508K]

6 дней назад

Бывает такое.

Когда нужна только половина рыбины или даже треть, четверть. Конечно, размораживать полностью всю рыбу, а потом оставшуюся часть снова замораживать — только портить её.

Итак, нам понадобятся:

Разделочная доска.

Самый мощный нож в доме (шеф-нож, мой любимый!). У нормального хозяина он всегда заточен хорошо, но немного поправить перед делом — никогда не помешает.

Мужчина, физически развитый.

Кладём рыбину на доску, шеф-ножом, двумя руками (вдавливая, а не пиля) углубляемся в неё максимально с одной стороны, затем переворачиваем и повторяем.

Если с одного раза не удалось — продолжаем попытки до полного успеха.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

Реклама

Добавить комментарий Отменить ответ