тэги:
еда и кулинария,
хлеб
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Фанфан тюльпан
[2.3K]
5 дней назад
И Орловский, и Дарницкий хлеб — ржано-пшеничный. Технология приготовления мало чем отличается, а состав продуктов имеет отличия. В рецептуру Орловского хлеба помимо ржаной обдирной, входит пшеничная или спельтовая мука 2 сорта ( с отрубями)( для дарницкокого хлеба берётся пшеничная мука 1 сорта), мальтозная карамельная патока.
Я люблю и тот и другой хлеб. Но испечь его пока не решилась. Испечь по всем правилам (ГОСТам) такой хлеб в домашних условиях это всё равно что докторскую дисертацию защитить)
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Master-Margarita
[20.7K]
5 дней назад
Орловский хлеб вкуснее Дарницкого. В этом основная разница.
Никакой дарницкий орловскому хлебу и в подметки не годится, если, конечно, это по-настоящему сделанный орловский хлеб. Думаю, в орловской области, в городе Орле пекут самый настоящий орловский хлеб (там еще сохранились кадры), а в других местах уже все зависит от того, какой пекарь. Тут уж как повезет.
Ну, правда, если вы хоть раз в жизни ели настоящий орловский хлеб, вы на дарницкий даже не взгляните.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить