Что вкусное вы сами делали на зиму из яблок?

просьба поделиться подробными рецептами.

но только такими, которыми вы пользуетесь сами, и результат вам нравится.

в интернете очень много разных рецептов, но, к сожалению, найти качественные можно только опытным путем, а это потеря и времени и яблок.

тэги:

домашние заготовки,

кулинария,

яблоки

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

5 ответов:

старые выше
новые выше
по рейтингу

10

tokvl­adimi­r
[67.8K]

5 дней назад

Понятно, что вопрос не касается приготовления повидла, варенья,цукатов с яблок и использования их в выпечку.

Хорошо уродили у нас яблоки Кальвиль снежный. Из них готовили мармеладки. Внукам очень нравятся, да и взрослые не откажутся. Приготовление простое. Можно протереть 1 литр яблочного пюре. Довести до кипения, добавить по вкусу сахар, щепотку корицы, немного ванильного сахара и 40 г быстрорастворимого желатина. Хорошо все перемешать, вылить в

посуду с низкими бортиками. А когда остынет, поставить в холодильник. Часа через 3-4 можно формочкой вырезать желейки. Для присыпки идет кокосовая стружка, тертые грецкие орехи,тертый шоколад. Вкуснятина получается.

А еще вкусный получается десерт с запеченными в духовке яблоками.Вырезаем в яблоках сердцевину.Туда добавляем изюм,орехи (или даже кукурузные палочки). Посыпаем сахаром,если нравится сладкое,а сверху — тертым шоколадом. Запекаем в духовке.

Пришлось по совету знакомых приготовить маринад (необычный!) для шашлыка: 1 стакан сыворотки, 1 стакан яблочного пюре из кислых плодов (у меня были протертые яблоки),3 луковицы, щепотка корня хрена, соль и немного сахара по вкусу и 2,5 кг свинины. Мне понравился вкус шашлыков.

Вспоминаю,как моя бабушка квасила небольшие арбузы вместе с яблоками. Тоже так вкусно получалось!

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

5

iri7k­a74
[153K]

5 дней назад

Я всегда готовлю повидло и варенье.

Варенье настолько любят все члены семьи, что я в этом году сделала его столько, что хватит до нового урожая.Часть уже съели родные.Часть подарила знакомым.Дома осталось еще очень много.Кушают родные варенье с кусочками яблок с таким аппетитом, как говорится "вам и не снилось" и как бутерброд с хлебом и с блинами и с оладушками.

А еще варенье я использую при приготовлении слоек и пирожков. И оно никогда не надоедает.

На мой вопрос, какое варенье открыть к чаю: сливовое, клубничное, смородиновое, яблочное всегда звучит ответ яблочное.

А готовлю я варенье следующим образом.

Соблюдаю пропорции:

на 1 кг. яблок 1 кг. сахара (1х1). Если яблоки достаточно сладкие, то сахара беру чуть меньше 800 г.

• Мою, чищу от сердцевины яблоки. Режу их на кубики или дольки.
• Складываю кусочки яблок в кастрюлю и слоями засыпаю сахаром.
• Оставляю часов на 5, чтобы яблоки дали сок от сахара.
• Затем перемешиваю, ставлю на огонь и варю в течении 5-10 минут.Выключаю огонь.
• Даю полностью остыть содержимому в кастрюле.
• Затем снова ставлю на огонь и варю 5-7 минут.
• Выключаю огонь, даю минут 10 варенью остыть, а затем раскладываю по баночкам, закрываю крышками. Даю остыть и убираю в прохладное место на хранение.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

4

Serge­i-Ann­a
[15K]

5 дней назад

Я на зиму люблю делать из яблок, яблочный сок.

Мою яблоки. Затем режу их на кусочки, освоборждая от сердцевины.После чего пропускаю яблоки через соковыжималку. Полученный сок выливаю в чистую кастрюлю, ставлю на плиту и даю кипнуть минут пять. Снять образовавшуюся плёнку, иначе она выпадет в осадок и будет не очень приятно. Если сок кисловат, можно добавить сахару. После того, как сок кипнул заливаем в стерилизованные банки. Желательно банки простерелизовать вместе с соком, чтобы крышки не взлетели. Заккатываем крышками и ставим в погреб на хранение. Перед употреблением, желательно разбавить кипяченой водой, потому, что сок оченЬ тяжел на желудок.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

3

Zabav­aVasi­lievn­a
[41.2K]

5 дней назад

Из яблок можно на зиму заготовить яблочное "Масло". Этот продукт, при правильном исполнении может хранится до следующего урожая(9 месяцев).

Потребуется:

1,5 кг кислых яблок, можно паданцев,

500мл яблочного уксуса,

250г сахара,

2ст.л.меда,

1/4ч.л.соли,

1/4ч.л.гвоздики(поро­шок),

1/2ч.л.корицы,

Яблоки вымыть и запечь(40-60мин.)в духовке пока не станут мягкими и сморщаться.

Горячие яблоки размять картофелемялкой. В глубокой сковороде смешать со всеми ингредиентами и приправамии, и выпаривать до состояния пюре, которое станет пластичным и напоминать по консистенции сливочное масло.

Наполнить "Маслом" предварительно стерилизованные банки, утрамбовать массу так, чтобы не было воздушных пузырьков.

Банки поставить на решетку в духовку(130град), вынимать, когда на пюре образуется корочка, после этого закупоривать.

Такое яблочное Масло хорошо намазать на черный хлеб или гренку, вместо сливочного масла на завтрак.

в избранное

ссылка

отблагодарить

Альтернати­вная Реальность
[4.7K]

самый оригинальный рецепт!
— 5 дней назад

комментировать

3

Кронв­орон
[54.7K]

5 дней назад

Как я не люблю яблочный пирог, шарлотку и прочие вкуснятины с яблок, но все же вкуснее моченых яблок для меня ничего нет. Настолько вкусны, что язык проглотить можно. И сам делал. В том числе используя таблетки аспирина. Но рецепт не помню. В интернете вполне можно отыскать. Но рекомендую попробовать.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить