НА прилавках магазинов часто можно увидеть мясо в контейнерах, для сохранности которого и увеличения срока годности применяют специальную газовую, или как ещё пишут, "газомодифицированную" среду.
Как готовить такое мясо? Имеется в виду не основной способ приготовления, который применяется к обычному мясу, а именно какие-то дополнительные действия, которые должны применяться к такому мясу, например, вымачивание, ещё что-то? Ведь мясо, скорее всего, впитывает этот газ!
Или ничего делать не нужно?
К сожалению, производители не указывают по этому вопросу никакой информации…
тэги:
газозащитная среда,
газомодифицированная среда,
мясо
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
0
Елена К
[9.4K]
6 дней назад
Как и обычно. Вскрыли, вымыли и начинайте готовить.
Для производства такого мяса используется инертный газ.Или газовые смеси, основой которых является азот и углекислый газ.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить