Пеку по разным рецептам и пицца получается либо твердой, либо как пирог) Посоветуйте рецепт дрожжевого теста на пиццу, чтобы она была мягкой и нежной
тэги:
еда пицца рецепт
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Lera Bengal
[2.6K]
6 дней назад
Насчет дрожжевого(такая же проблема была как и у вас) с большой досадой оставила этот "кулинарный вызов" не решенным . НО придумала замену. Тесто получается консистенцией как густая сметана. Конечно,не могу не поделиться этим рецептом. Сама пицца готовится на газу (на сковороде) минут 10-15 может и 20-25 в зависимости от толщины теста.
Нам понадабятся:
- сметана или майонез (можно половину сметаны и половину майонеза) 8 столовой(можно десертной для пробы) ложки (так же можно 4ст.л.майонеза и 4 ст.л. сметаны)
- муки 9 ложек без горки
- 2 яйца
- ну и начинка на ваш и вкус и предпочтения)))
Все это смешиваем (можно соль по вкусу) льем немного масла в сковороду (тут тоже главное не переборщить и чтобы не подгорела) ,потом добавляем начинку,закрываем крышкой и ставим на медленный огонь (после того как она разгорелась) до готовности.
в избранное
ссылка
отблагодарить
cawa2008
[367]
Этот быстрый рецепт я знаю, но хотелось бы пиццу из духовки.
— 6 дней назад
комментировать
1
Андрей571
[34.4K]
6 дней назад
Я использую обычный рецепт для хлебопечки.
500 г муки, 300 г воды, 1,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. оливкового или нерафинированного подсолнечного масла, 1,5 ч.л. дрожжей.
Тесто замешивает хлепопечка, там же подъём в течении 45 минут. Вынимаю, раскатываю. Иногда по краям делаю небольшой валик- мне так больше нравится. И самое важное: перед тем, как положить начинку, обязательно вилкой делаю много наколок, т.е. просто всё пространство под начинку накалываю вилкой. В этом случае тесто получится мягким и тонким, оно не поднимется.
Иногда в этом же рецепте вместо 300 г воды добавляю 250 г + 1 яйцо (С1). Тесто получается вкуснее.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить