Как сделать пельмени сочными?

тэги:

пельмени,

рецепт

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

4 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

2

димас­ирота
[616]

1 неделю назад

смешивать надо как минимум 3 вида мяса говядина свинина и птица .свинину желательно с жирком он при даст ту самую сочность и замешивать на молоке.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

1

А-Кит
[1.8K]

1 неделю назад

Моя знакомая,добавляет мелко нарезанный лук и сало,чайную ложку сливок или молока.Реально сочные получаются.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

1

Светл­ана Марче­нко Юрьев­на
[500]

1 неделю назад

Вода в фарш нужна. Но самое главное не переусердствовать, иначе лепить сложно будет.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

Фанфа­н тюльп­ан
[5.9K]

6 дней назад

Главное приготовить хорошее тесто и качественно слепить пельмени, чтобы в процессе варки пельмени не лопнули. Тогда и сохранится драгоценный пельменный сок. Кипение воды при варке должно быть не бурным, а средним, спокойным. Фарш классический — говядина, свинина, сало, репчатый лук, соль, чёрный перец и ледяная вода( я специально ставлю чашечку с водой в морозилку). На 1 кг фарша идёт пол стакана воды. И ещё — когда пельмени сварятся, нужно их сразу обдать холодной водой, прямо в кастрюле, и сразу достать шумовкой на тарелочку.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить