Если не для гостей, курицу лучше варить/жарить сразу всю или кусками?

тэги:

готовить,

для себя,

курица,

кусок,

целиком

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

4 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

2

Jinni
[9.8K]

1 неделю назад

А это зависит от того, в каком виде любит Ваша семья. Если любит запеченную целиком в духовке тушку, то так и приготовить. Затем ее разделать, то, что точно не съедят, завернуть в пищевую пленку и убрать в морозильник. Надо будет — достанете, разогреете и покормите домашних.

Целиком обычно варят в том случае, когда тушку фаршируют. Алгоритм такой же.

А если любят жареную кусочками, тогда сначала разделать. Разобрать на кусочки для жарки и остатки для бульона. Сразу же 2 блюда можно будет приготовить.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

Денис Мирны­й
[49K]

1 неделю назад

Конечно курицу перед готовкой следует разделать на порционные куски. Во-первых можно отобрать части курицы для жарки и отдельно для варки бульона или супа. Например, жарить позвоночник смысла никакого нет, а сварить бульон самое то. Кроме того, целую курицу конечно можно запихнуть в кастрюлю, но зачем? Не удобно и вариться будет дольше. Во-вторых вы можете быть не уверены, что ваша семья зараз съест всю курицу, она будет какое-то время лежать в холодильнике и потеряет свою свежесть и пользу. Лучше готовить еду на один раз и съесть её свежей.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

Андре­й571
[28.9K]

4 дня назад

Смотря как готовить.

Мой любимый вариант — целая курица на вращающемся вертеле в духовке. Это очень вкусно и диетично, так как лишний жир стекает вниз, в лоток, а вот весь сок остаётся внутри. Получается вкусно, сочно и не жирно. В этом случае, естественно, курицу на нужно разделывать на куски.

Так же не стоит разделывать на куски цыплёнка тапака — иначе весь смысл приготовления теряется.

А вот если готовить курицу под яблочным или апельсинно-соевым соусом, то тут уже разделка необходима.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

Таня 5
[71]

1 неделю назад

Есть гости, нет их, чем себе праздник не сделать, зачем жалеть эту курицу. Варить или жарить, или печь, решать каждому, в каком виде будет вкуснее.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить