тэги:
рецепт,
рыба
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
7 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
4
Someone-
[23.6K]
2 дня назад
В принципе — можно, на рыбалке так и делают. Ну кто будет потрошить не особо крупную рыбу, да в таких полевых условиях. Уж если чего и выбрасывать из рыбы, то это скорее жабры, они придают продукту горьковатый вкус. А так вполне, не отравитесь, во всяком случае.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
3
Peresvetik
[704K]
3 дня назад
Не желательно варить рыбу с пищеводом, потому что там находится желчь и в итоге рыба станет горькой, потому что во время варки пропитается этой желчью.
И зачем кушать кишки, когда их можно удалить. Речь идет о средней и крупной рыбе.
Ее нужно хорошо очистить, удалить жабры и освободить брюхо рыбки.
И после этого ее варить.
Мелкую рыбку можно жарить прямо так, без чистки и она не будет горькой. К примеру так мы готовим мелкую корюшку.
Поэтому поберегите свое здоровье и готовьте рыбу очищенной. Чтобы потом не переживать за то, что она непригодна для еды из за горечи.
Обычно требуха удаляется, а потом перебирается.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Римма56
[124]
Где это "там" желчь находится у рыбы?
— 3 дня назад
комментировать
2
iri7ka74
[136K]
4 дня назад
Переубеждать вас о том, как лучше готовить и можно ли я вас не буду.
Нравится вкус рыбы с пищеводом или жабрами так, так и готовьте. Я люблю очищенную от всей внутренностей рыбку. Как крупную, так и мелкую.
Ненавижу вкус горькой рыбы или горечи вообще в рыбке.
Но, судя по вашим суждениям вас трудно переубедить. И поэтому спрашивать:
я считаю совершенно неуместным, поскольку если вам так нравится, то говори или не говори, что это плохо или не вкусно не переубедить человека.
Даже самую костлявую рыбу — карпа я очищаю, разделяю на филе, измельчаю и готовлю рыбные котлетки.
Все родные и знакомые удивляются, как я избавилась от мелких "рогаток" костей, а не то что от горечи.
Всегда я говорила и говорю:
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Яна0603
[8.4K]
4 дня назад
Можно если рыба мелкая, к примеру мы делали домашние шпроты там не чистится, просто подготавливается, специи масло, чай и получается как шпроты, но там тушить надо 6 часов,зато очень вкусно и ароматно, а вот крупную надо обязательно чистить она будет очень горькая если оставить требуху, и запах будет нехороший.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Лембит
[16.2K]
4 дня назад
Целиком рыбу варить можно. Главное выпотрошить и полностью вырезать из головы рыбы жабры. Именно жабры при варке делают бульон горьким.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
ark1972
[1K]
4 дня назад
Целиком варят, только мелкую рыбу. Крупную нужно почистить и выпотрошить. Если рыбу не потрошить, то бульон будет горьким.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Римма56
[124]
А я люблю и крупную рыбу есть с пищеводом
— 4 дня назад
комментировать
0
Кутэт
[9K]
4 дня назад
Можно. Вся требуха потом легко удаляется. Но только предварительно надо удалять желчный пузырь.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Римма56
[124]
ЖКТ имеется ввиду " требуха "?
— 4 дня назад
Кутэт
[9K]
Да
— 4 дня назад
Римма56
[124]
но от верха жкт я не собираюсь очищать рыбку. Только от кишечника, желчного и мочевого пузыря собираюсь очищать рыбку. Пищевод то как раз и пусть останется!!!!
— 4 дня назад
Кутэт
[9K]
На вкус и цвет..) Дело ваше. А что это за рыба с мочевым пузырем?)
— 4 дня назад
Римма56
[124]
Что имеется под словом " требуха" в верхней части рыбы?
— 3 дня назад
Кутэт
[9K]
Не знаю, что там имеется у вашей рыбы с мочевым пузырем, но ешьте уже свой "пищевод" и изучайте анатомию(хотя-бы рыбью)
— 3 дня назад
Римма56
[124]
прям коптить вначале надо рыбий пищевод заливая его соусом и жидким дымом для пряного пикантного вкуса?
— 3 дня назад
все комментарии (еще 2)
комментировать