Как понять что язык сварился?

Как понять, узнать что говяжий, свиной язык сварился и готов?

тэги:

варка,

говяжий язык,

готовность,

свиной язык

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

1 ответ:

старые выше
новые выше
по рейтингу

1

Elena­pod
[204K]

3 дня назад

Язык говяжий варится долго, свиные языки варятся по времени меньше — они по размеру меньше. Говяжий язык это очень плотное мускулистое мясо, но при правильном приготовлении — нежнейшее, любимое многими блюдо, даже можно сказать — праздничное блюдо. Варится, например, говяжий язык, часа 2 не меньше. А вот как понять сварился язык или нет, может его пора вытаскивать из кастрюли через 1 — 1,5 — ведь говядине достаточно этого времени для варки. Так как я сама не раз варила язык, то стараюсь выдерживать положенное время для варки. Если язык хорошо сварился, то от него очень хорошо отходит шкурка, а еще можно отрезать кусочек с толстого края и попробовать.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить