Какой картофель менее вреден: приготовл-й на сковороде или в микроволновке?

Какой картофель менее вреден и сохранит больше полезных веществ:

Поджаренный на сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла.

Нарезанный крупными кусочками и протушенный в микроволновке в специальной кастрюльке с добавлением небольшого объема воды и маленького кусочка сливочного масла.

Какой из двух вариантов лучше предпочесть (картофель, отваренный обычным способом в кастрюле с водой на плите, не предлагать, так как имеющийся сорт картофеля при варке в воде становится невкусным).

тэги:

жареный картофель,

картофель вред,

картофель польза,

кулинария,

микроволновка вред,

приготовление картофеля

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

5 ответов:

старые выше
новые выше
по рейтингу

2

Вален­тин Голен­ач
[33.8K]

4 дня назад

Вы знаете, тут мнения расходятся. Лично я думаю, что лучше и менее вреднее, ежели просто, даже без добавления воды в кастрюльке со сливочным маслом. Картофель и обжаривается, и менее вреден. Не забывайте: при обработке в печке, вода выделяется из самого картофеля.

Во-первых, в микроволновой печи всё-таки температура ниже, чем на сковороде. Следовательно, полезных веществ разрушается меньше.

Далее, подсолнечное масло при готовке на нём превращается в олифу. Это уже вредно для здоровья.

Итак: лучше всего, ежели вы попробуете обжарить картофель в микроволновой печи с добавлением сливочного масла. Только будет эффективнее, если вначале растопите этот кусочек, и хорошо размешаете с кусочками картофеля, абы он был весь вымазан в нём. Так будет эффективнее, да и перемешивать дополнительно при готовке не надо будет.

А вообще, что уж тут говорить! Я готовлю жареный картофель в печи СВЧ с подсолнечным маслом, причём нерафинированным. Ибо рафинированное не имеет вкуса, неживое вообще.

Но недостаток картофеля приготовленного в СВЧ в том, что нету корочки. Люблю её, но чем не пожертвуешь ради удобства и экономного времени готовки!

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

2

Marin­ad44
[66.6K]

5 дней назад

Вреднее, чем жареное, ничего быть не может.

Ибо образуются канцерогенные вещества.

Ответ на ваш вопрос однозначный.

Менее вредным будет картофель, сваренный в микроволновой печи с водой.

Если отваренный обычным способом картофель "не предлагать", то предложу запеченный в фольге.

Такой картофель сохранит максимальное количество полезных веществ и витаминов.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

1

Божья коров­ка
[132K]

4 дня назад

Купите кокосовое масло (не путать с пальмовым) и жарьте на нем хоть картошку, хоть что-то другое — будет только польза. Так как кокосовое масло имеет высокую точку дымления, в отличие от подсолнечного масла. Единственный недостаток — кокосовое масло дорого стоит.

А в микроволновке приготовленная еда становится небезопасной. Я ей не пользуюсь.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

1

spesi­k
[43.3K]

4 дня назад

Если в картошку которую вы будете готовить в микроволновке, масло добавить после того как приготовится картошка то это будет самая полезное блюдо из картошки. Жаренная с небольшим количеством подсолнечного будет вкуснее.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

1

Саман­таДор­н
[343]

3 дня назад

я вообще предпочитаю картошку гриль, на масле вообще не жарю

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить