миндальные трубочки
тэги:
миндаль,
миндальные трубочки,
трубочки
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
0
Виолетта3
[2]
4 дня назад
Ингредиенты: сливочного масла — 50 Грамм (Для теста) яйца — 3 Штуки (Для теста) сахара — 0,5 Стакана (Для теста) миндаля — 150 Грамм (Для теста) муки — 0,75 Стакана (Для теста) очищенных грецких орехов — 100 Грамм (Для крема) желатина — 1 Чайная ложка (Для крема) жирных сливок — 150 Миллилитров (Для крема) сахарной пудры — 150 Грамм (Для крема) сахара — 2 Ст. ложки (Для крема) Количество порций: 12 Как приготовить "Миндальные трубочки" Миндаль опустить на 4 мин. в кипящую воду, следом откинуть на дуршлаг, дать остыть, затем снять с ядер кожицу. Измельчить миндаль в пудру. Отделить желтки от белков. Желтки растереть вместе с маслом а также сахаром в однородную массу. Белки взбить в пышную пену. В миску с растертыми желтками засыпать измельченный миндаль и муку. Перемешать Ввести взбитые белки и еще раз очень аккуратно перемешать. Духовку нагреть до 180 °С. Противень прикрыть, смазанным маслом, пергаментом. Укладывать миндальное тесто по полторы ст. л. на большом расстоянии друг от друга. С помощью маленькой скалки или наполненной водой бутылки раскатать тесто до формы тонких круглые лепешки, немного присыпая их мукой. Подровнять края. Поместить противень в духовку. Выпекать 4 мин. Отключить духовку и, доставая лепешки из духовки по одной, быстро скручивать их в трубочки. Это можно сделать, только пока лепешки горячие, поэтому работать лучше в перчатках. Зделать крем. Грецкие орехи измельчить. Желатин замочить в малом количестве теплой кипяченой воды, затем отжать. Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную пену. Не прерываясь, добавить орехи и желатин Затем сразу выключить миксер. Подробнее: https://povar.ru/recipes/mindalnye_trubochki-616.html
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить