Сколько минут жарить мясо и морковь для плова?
Как понять что мясо и морковь готовы и следует загружать рис?
тэги:
время,
жарка,
морковь,
мясо,
плов,
рис
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
ЛИСА-НАСА
[188K]
3 дня назад
Время обжарки зависит от вида мяса. Говядину и баранину следует прожаривать подольше, свинину и курятину меньше.
Сначала закладывается лук в разогретое растительное масло, после этого мясо. Мясо предварительно нужно посолить, так оно будет вкуснее. Оно обязательно должно побелеть со всех сторон. После этого закладывается морковь и еще обжаривается около 10 минут. Перед тем как закладывать рис добавляют специи (перец, чеснок и другие). Только после этого закладывают рис и заливают почти кипятком через шумовку. После того, как закипит, накрываем крышкой и уменьшаем огонь. Как только видим, что воды на поверхности нет, периодически собираем рис куполом и делаем дырки при помощи вилки или лопатки для мешания. Готов плов, когда вода полностью испарится. Даем постоять накрытым еще минут 10 до подачи на стол.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
alcom
[851]
5 дней назад
С начала приготовьте продукты: порезать мясо, морковь брусочками, лук полукольцами. В казане хорошо разогреть растительное масло( хлопковое), в идеале курдючное сало. Масло разогрели и обжариваем лук, затем кладем мясо, и обжариваем до золотистого цвета, далее идет стручек горького перца и головка чеснока, далее кладем морковь и обжариваем до готовности. Все обжарили и наливаем кипяток, добавляем зиру, барбарис, на медленном огне тушить 30 минут, солим по вкусу. Потом засыпаем рис, если воды мало долить кипятка на 2 сантиметра выше риса, варить 30 минут до готовности. Накрыть полотенцем и пусть постоит до впитования воды рисом.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить