тэги:
без холодильника,
жара,
порча продукта,
сыр
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
3 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
rodleoil2
[194K]
6 дней назад
Зависит от влажности и типа сыра и уровня защищенности от внешних бактерий.
Большинство сухих сыров в жару, при малой влажности, могут, не испортившись, высохнуть, превратившись в камень. Такого типа сыры могут храниться месяцами. При большой влажности, сыр может начать плесневеть даже через сутки.
Надо помнить, что сыр сохраняется за счет молочной кислоты и пр. веществ, содержащихся в нем. Его, собственно, и создавали для долгосрочного хранения. Например, правильно запечатанный круг сыра из сыроварни может пережить несколько месяцев, включая жару. Бактерий не нем нет, новые не попадают, доступ воздуха перекрыт. Фактически, это консервированный молочной кислотой продукт.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
iren
[69.4K]
6 дней назад
сыр заплесневеет, если будет находится в пленке, храните сыр в фарфоровой емкости с крышкой, так он не испортится и без холодильника, в отличие от мясных продуктов, по крайней мере 2-3 дня. кстати, сыр это единственный продукт, который можно употреблять в пищу, срезав плесень.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Елена К
[10.2K]
5 дней назад
У каждого сорта сыра свои сроки и условия хранения. Температура хранения сыра +3…10*С.И без перепадов, сыр этого не любит.
Если у вас кусок твердого сыра, купленный в магазине и вам нужно сохранить его некоторое время без холодильника, то заверните сыр в ткань, смоченную в соленой воде и храните его в проветриваемом помещении вдали от солнечных лучей. Меняя ткань раз в сутки, вы сохраните так сыр до 2 недель.
Мягкие сыры лучше хранить в холодильнике.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить