Если нет под рукой зеленого лука.
тэги:
лук,
окрошка,
приготовление
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
6 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
4
Ташa
[142K]
3 дня назад
Крайне не советую этого делать. Единственное оправдание для добавления репчатого лука в окрошке — это сильная любовь к нему тех, кто будет окрошку поглощать.
Репчатый лук имеет острый вкус, четко выраженную горечь, специфический запах. На мой взгляд ценителя окрошки — он не подходит для данного блюда. Ведь в окрошку кладем перышки зеленого лука, предварительно их потолчем с солью и укропчиком.
#
Он сразу приобретает прекрасный запах, дает сок, который смешивается с остальными продуктами очень гармонично. Вкус у зеленого лука мягкий, характерный. Он очень украшает окрошку.
Репчатый лук не заменит зеленый — это разные продукты. Поэтому мой совет — только зеленый лук и добавляем в это вкусное блюдо.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Elenapod
[68.3K]
2 дня назад
Каких только окрошек я не ела! И даже без лука — не очень понравилось, не хватает резкости. Но скажу сразу, что все мы, возможно, подсознательно любим ту еду, которая нам нравилась в детстве. Так вот, мой дед у нас отвечал за окрошку — делал сам квас все лето в деревянном бочонке. Зеленый лук он всегда толок в окрошку толкушкой. Также делаю и я. Не люблю, когда лук плавает кусочками на поверхности окрошки. Ела я окрошку и с репчатым луком. Скажу честно, мне не понравилось тоже. Хочу сказать, что в свою окрошку я могу добавить зеленый лук вместе с белыми ножками. Но обязательно я лук в окрошку толку толкушкой вместе с солью и укропом. Я бы не стала готовить окрошку с репчатым луком — попробовала бы найти и купить зеленый лук.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Taheniy
[462]
3 дня назад
Эээ сейчас прям какой то неловкий момент испытываю. Тк всегда добавляю лук репчатый , желательно конечно сладкого сорта , не жгучий чтоб был. Очень мелко режу, что не перебивал вкус других продуктов, но пр носил свою изюменку. И даже если в окрошке будет присудствовать оба лука ,ее не испортит это)))
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Tanya777P
[10.1K]
1 день назад
Добавить в окрошку репчатый лук конечно можно, но вкус и удовольствие от этого блюда уже будут не те, как если бы покрошить зеленый лук. Репчатый лук более едкий, запашистый и выглядеть в яркой окрошке будет скудновато. Лучше вообще обойтись без лука, если зеленого нет под рукой. Но купить зеленый лук в ближайшем магазине сейчас не проблема, тем более в летний период.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Цветик25
[3.7K]
3 дня назад
Добавляю. Вместе с зеленым, немного репчатого. Репчатый нарезаю оочень мелко. Нет ничего вкуснее белого сладкого лука. Зеленый лук не разминаю, как советовали выше. Зачем портить внешний вид окрошки.мПобольше зелени, тоже ничего не разминаю.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
konoval2016
[7.2K]
3 дня назад
Доброго дня.
Я думаю что всё дело во вкусе.
У нас это не принято. Хотя я знаю что во многих семьях без лука просто не готовят этот продукт.
Мне нравятся оба варианта.
Очень хорошо это блюдо кушать в летнею жару.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить