Как научиться готовить вкусные каши ? Есть ли общие рекомендации ? Какие особенности в приготовлении той или другой каши ?
Где самые вкусные каши — русская печь, костер, плита, мультиварка ?
тэги:
вкусная еда,
готовить,
каша,
крупа,
праильно готовить
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
4 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
isa-isa
[5.9K]
4 дня назад
Самые лучшие каши конечно в печке или мультиварке, но что делать если нет ни того ни другого… Ответ прост — духовка на минимальной температуре, либо на плите после закипания на самом маленьком огне, причем кастрюля должна стоять на рассекателе.
Время приготовления у каждой крупы разное. Манку и кукурузу обязательно надо помешивать, иначе Вы рискуете получить массу из комков. Остальные крупы нужно просто довести до кипения, добавить соль и если нужно, сахар, и накрыв крышкой поставить либо в духовку на температуру 120-150 градусов, либо на маленький огонь на рассекатель. Если у Вас кастрюли из нержавейки и с хорошими плотными крышками и Вы добавите нужное количество воды (как правило в 2-2,5 раза больше объемом, чем крупы), то каша не пристанет и будет рассыпчатой и вкусной.
Если же каша все-таки пристала ко дну — отодвиньте кастрюлю с закрытой крышкой на холодную конфорку и через несколько минут все что пристало, отстанет.
Также можно после закипания кастрюлю просто закутать, сняв с огня, но это веганский способ, он подходит тем, кто любит полусырые каши.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
niksm
[3K]
4 дня назад
Самые вкусные каши готовятся в русской печи, потому что содержимое хорошо распаривается. Каша манная готовится очень просто. Берется 0,5 литра молока и заливается в кастрюлю. Можно добавить немного воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. После этого на маленьком огне, чтобы молоко не убежало, помешиваем его ложкой, а другой ложкой засыпаем манную крупу. При помешивании не будет комков. Всего 3 столовых ложки. После этого всё время мешаем кашу, чтобы кастрюля не подгорела и варим до готовности. Варится примерно 7-10 минут. Начнёт "чавкать" каша почти готова. Ещё пару минут и можно снимать.Да, соль ложится в небольшом количестве по вкусу сразу после засыпки крупы в кастрюлю. После того, как каша будет готова, можно добавить чуть-чуть сахарного песку и размешать.Выливаем кашу в тарелку и кладём кусочек сливочного масла. Можно кушать. Приятного аппетита!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Гадай
[580]
4 дня назад
Этому можно научится по кулинарным книгам например,ведь для каждого вида крупы есть таблицы мер крупы и жидкости в которой будет варится каша(молоко или вода)
Конечно каши в русской печи хороши,но где её взять в современном мире.
Для меня мультиварка не подходит для каши,конечно в ней удобно,мешать не надо,засыпал и она сварилась,а мне такая не нравится лучше уж постоять возле плиты с хорошей кастрюлей
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
punks not dead
[6K]
3 дня назад
мне нравится каша любимая Петра первого по рецепту кулинара Похлебкина варила несколько раз очень вкусно рецепт здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/28703/
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить