Почему бананы дольше хранятся в холодильнике, когда лежат в пакете?

тэги:

биология,

еда,

кухня

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

2 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

0

Maste­r-Mar­garit­a
[19.4K]

5 дней назад

Потому, что в пакете создаются тепличные условия и банан начинает "дозревать". Если он был куплен полузеленым, то это даже хорошо. Такие бананы хранят в целлофановом пакете и в тепле.

Если банан уже "дозрел", то в тепле он начнет портиться — покрываться черными точками, и темнеть изнутри. Холод останавливает этот процесс. Поэтому и хранят в холодильнике.

Если же банан уже перезрел, то и это не поможет. Тут надо чистить, складывать в целлофановый пакет и отправлять в морозилку для будущих коктейлей.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

-1

Маррг­оша
[-3]

5 дней назад

Срок хранения зависит от того, какой степени зрелости он был изначально. Бананы не рекомендуют хранить в холодильнике, потому что при низких температурах они чернеют. Но если банан был куплен уже перезревшим, он почернеет и без холодильника.

Если хранить бананы в пакете то ограничивается доступ кислорода и кожура банана не чернеет

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить