тэги:
кулинария,
пирожные макаронс,
пьер эрме
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
3
Assorti
[29.7K]
6 дней назад
У Пьера Эрме много чего можно подсмотреть вкусненького, это известный в мире кулинар и гуру макаронс.. Это именно он довёл рецепт приготовления макаронс практически до совершенства. Мало того, кроме фисташкового, кофейного, ванильного и пр. он придумал несколько новых вкусов для этого десерта, ну, например, с оливковым маслом, с базиликом и лаймом, с чаем. А для супер — пупер ценителей макаронс у него есть макаронс с авокадо, с морковкой и апельсинами, и с кетчупом! Но и это не всё, вы не поверите, с белым и черным трюфелем, фуа-гра и осетровой икрой.
Почему что то у него получается лучше чем у всех? Думаю что у каждого мастера есть свои секреты приготовления, которые он никогда и никому не откроет. У Пьера Эрме есть книга под названием Макаронс, там описаны в подробностях все моменты приготовления, но почему то мне кажется, что прочтя эту книгу хоть три раза подряд мы с вами такого же результата не получим никогда, для этого нужно быть Пьером Эрме.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Kate3
[15.5K]
6 дней назад
Эх, было дело, хотелось мне испечь самой макаронс. Но… почитала "разборы полетов" начинающих и поняла, что не готова к таким тонкостям: не всякая миндальная мука годится для этого лакомства, хвостики — брак, должна быть "юбочка"… И так далее.
Пьер Эрме же знает о макаронс все. Он гуру этого дела.
Собственноручно готовит миндальную муку, используя только определенный сорт миндаля. Пьер Эрме знает и подробно расписывает все тонкости приготовления макаронс. И они у него отвечают всем самым строгим требованиям. Его пирожные считаются идеальными.
Кроме того, что этот мастер готовит уже ставшие классическими макаронс, он еще и изобретает новые и новые, совершенно невообразимые вкусы.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить