Из каких грибов лучше всего варить грибной суп?

тэги:

грибной суп,

грибы

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

5 ответов:

старые выше
новые выше
по рейтингу

1

Selen­a3052
[33.4K]

5 дней назад

Самый вкусный суп, который я пробовала, был из белых грибов. Но, здесь есть нюансы — наличие свежих белых грибов и, что на мой взгляд является главным, умение хозяйки этот суп приготовить! Многие даже из хорошего продукта умудряются сотворить что-то непотребное — добавляют неподходящие специи, закладывают в суп картофель вместе с макаронными изделиями , кладут грибы чуть-ли не целиком ( и такое приходилось наблюдать) и т.д.

Но ведь белые грибы — это сезонный продукт! Вы должны их собрать, сварить или высушить, сохранить для более позднего использования. Большой труд!

Поэтому я своих близких балую грибным супом из шампиньонов и они всегда довольны! Правда у меня есть свои хитрости:

• грибной суп я варю на курином бульоне
• грибы режу и обжариваю на сковороде до выкипания жидкости
• лук и морковь режу и пассерую отдельно
• картофель режу кубиками и тоже обжариваю на отдельной сковородке до слегка золотистого цвета. В конце добавляю немного сливочного масла для аромата!
• все эти подготовленные продукты закладываю в кастрюлю с бульоном и варю минут 10-15
• и " вишенка на торте"!, в кипящий суп добавляю столовую ложку манки, тщательно мешаю две-три минуты и выключаю! Суп готов! Бинго!

Подаю со сметаной и зеленью ( на любителя). Муж любит, как он говорит, " чистенький".

И, я умоляю, никаких специй — ни перца, ни лаврового листа, ничего!

Приятного аппетита!

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

1

ewa2
[3.5K]

6 дней назад

В большинстве своём люди варят суп из тех грибов,которые есть в данный момент в наличии.Лично для меня идеальный суп- это суп,сваренный из сухих белых грибов.Он ароматнее и сытнее. А вот в грибной сезон неплохо побаловать себя супом из свежих грибов.Хотя на вкус и цвет,как говорится, товарищей нет.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

zanoz­a-195­2
[22.9K]

6 дней назад

Грибной суп лучше всего варить из сушеных грибов. Самый душистый это сушеный белый гриб. Потом идут подосиновики, подберезовики, и даже опята крупные тоже можно сушить. Во время сушки грибы приобретают очень насыщенный своеобразный запах. Перед варкой супа, грибы надо замочить и хорошо промыть, так как сушат их не мытые.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

Olga6­0
[3.1K]

6 дней назад

Изумительный суп получается из белых грибов, как свежих, так и сушёных. А ещё хорош суп из подосиновиков и молодых подберёзовиков, да если ещё с молодой картошечкой, ну просто объеденье! Ещё мне нравится суп из лисичек. Только лисички перед варкой супа надо предварительно полчасика поварить в подсолёной воде.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

Blado­4ka
[7]

6 дней назад

Белый гриб,рыжик или дождевик шиповатый.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить