Рыба лещ костлявая или нет? Что из нее приготовить?

Много ли костей в леще?

Что из него лучше всего приготовить?

Рецепты лещ? Как приготовить вкусно леща?

тэги:

блюдо,

готовить,

еда,

лещ,

рецепт,

рыба

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

1 ответ:

старые выше
новые выше
по рейтингу

2

Андре­й Захар­ов
[3.1K]

4 дня назад

Лещ очень костлявый, самые неприятные костяные вилочки, которые сложно удалить из филе рыбы. Леша вялят, коптят, высушивают, жарят, варят уху. Для жарки необходимо почистить чешую, выпотрошить, сделать по всему телу частые прорезы до хребта, каждые 5-7 мм под углом 30-40 градусов. Можно замариновать, или просто посолить и поперчить, стараясь чтоб соль и специи проникали в каждый прорез, дать некоторое время постоять, чтоб все впиталось, обвалять в муке жарить на сильном огне до готовности. Если лещ большой нарезать на порционные куски, жарить точно так же. Можно запечь в фольге с картофелем и овощами, можно пожарить на мангале, в этом случае панировку можно исключить и ограничиться смазыванием растопленным сливочным маслом

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить