тэги:
плавиться,
температура,
шоколад
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
rodleoil2
[179K]
6 дней назад
Какао-масло, являющееся основным ингредиентом шоколада, плавится при 32 °С.
Именно оно и определяет температуру расплавления шоколада.
Остальное — лишь твердые компоненты:
Какао-тертое, являющееся смесью какао-масла с измельченным жмыхом
Сахарная пудра
Остальное считается добавками:
сухое молоко,
ванилин,
орехи
и т.д.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить