тэги:
картофель,
картошка,
по-корейски,
рецепт
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Ира Ойтишница
[2.6K]
3 дня назад
На электроплиту ставим кастрюлю с водой и ждём когда закипит.
Точнее, берём тёрку для корейской моркови и с максимальной скоростью начищаем 3 — 4 картофелины тонкой соломкой.
Берём два сита. В одном промываем порциями соломку и укладываем в ёмкость с водой, чтобы она не почернела.
Быстро режем отдельно чеснок, красный перец
Вода закипела. Бросаем в неё 2 — 3 столовые ложки соли, наливаем стакан 6 — 9% уксуса.
Теперь второе сито устанавливаем в миску, а в первое набираем порции картошки и в кастрюлю на 3 — 4 минуты
Процесс конвейерный. Пока варится следующая порция, следует промыть предыдущую во втором сите от крахмала и уксуса и высыпать её глубокую миску
Когда всё закончено, ставим сковороду на плиту и раскаляем полстакана подсолнечного масла.
В это время засыпаем перец, кориандр в готовую картошку и мешаем, чесноком просто любуемся.
Заливаем раскалённое масло в картошку и быстро перемешиваем. Добрасывае туда чеснок и домешиваем.
Немного остынет и в холодильник. Пусть настоится.
Возможно время будет несколько иным из-за разных сортов картошки. Кто-то посолит поменьше, а перца побольше. Всё зависит от ваших предпочтений. Я например обожаю лаврушку и кидаю в кипящую воду чёрный перец горошком. Но давить чеснок на чеснокодавке — это преступление против кулинарии! 🙂
Зная как обходиться с картошкой, вы можете делать морковь, свёклу, зелёную редьку, варьируя время, приправы и обходясь одним ситом.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
