Якобы низкие температуры сдерживают размножение бактерий. Это так?
тэги:
жара хлеб холодильник
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
9 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Валентин Голенач
[25.1K]
4 дня назад
А почему "якобы"? Действительно, низкие температуры сдерживают рост и размножение бактерий.
Я только так в жару и делаю, что храню хлеб в холодильнике.
Вот, когда у меня две буханки, одну разрезаю с помощью ломтерезки на куски, и кладу в морозильник, а вторую, тоже разрезаю ломтерезкой на кусочки нужной толщины кладу просто на полку. Я человек не "хлебный", мне одной буханки может хватить, на неделю, если, конечно, кроме хлеба есть что-то и другое. Но если нету, тогда и дня на четыре хватит.
Я просто не ем хлеб с чем ни придётся, поэтому проблем с покупкой даного продукта у меня не возникает.
Да, и желательно, чтобы хлеб разложить не в кульке, а в контейнере, чтобы можно было плотно закрыть от влаги. Поскольку у меня никак руки не доходят до покупки контейнера, все заняты, то приходится плотно закрывать в кулёк и использовать.
Таким образом, смело можете класть хлеб в морозильник или холодильник.
После морозильника он быстро отходит, это не мясо.
Но, главное, попробуйте его просто защитить от влаги, если кладёте просто в холодильник.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
alexm12
[152K]
4 дня назад
Низкие температуры не "якобы сдерживают размножение бактерий". Это основной принцип работы холодильника. Так же низкие температуры притормаживают вообще все химические реакции.
Но современный магазинный хлеб успешно плесневеет и киснет в холодильнике тоже. Так что может имеет смысл его в жару сушить
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
-Александр—
[7.8K]
4 дня назад
Если вы едите одну буханку хлеба неделю, то на хлебе, лежащем в полиэтиленовом пакете может образоваться плесень. В этом случае храните хлеб в холодильнике. Срок хранения увеличится до 10 дней, но после этого и там появится плесень. Кроме того хлеб потеряет свои вкусовые качества. Через день хранения в холодильнике он будет на вкус как 3-4-х дневный несвежий хлеб. Если справляетесь с буханкой за 2-3 дня, храните при комнатной температуре, это не салат заправленный майонезом, ничего с ним не будет. Хлеб должен дышать, не храните его в целофане, положите в бумажный пакет или заверните в чистое кухонное полотенце, никакой плесени на нем не будет, от долгого хранения от засохнет, а не заплесневеет. Плесень появляется если хлеб вспотеет в целофане.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Гурустарр
[38K]
Не надо путать целлофан и полиэтилен. Целлофан — это та же бумага. Он дышит. В отличие от полиэтилена из которого обычно изготавливают мешки.
— 4 дня назад
комментировать
1
TaLana
[3.4K]
4 дня назад
Сейчас хлеб делают очень не качественным. Он уже на следующий день начинает плесневеть. Мы такой хлеб просто выносим и складываем возле мусорного бака, люди бывает забирают для животных, а бомжи себе. Чтоб не тратить зря деньги, мы начали покупать меньше хлеба и хранить его в холодильнике. Это очень круто. Хлеб может не портиться неделями, особенно ржаной. Если хлеб черствый с холодильника, холодный, твердоватый, мы его разогреваем в микроволновке с кусочком сыра сверху. Получается горячий бутерброд.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Ростислав1221
[14]
4 дня назад
Да, нужно,потому быстро покроется плесенью.)
в избранное
ссылка
отблагодарить
alexm12
[152K]
плесенью покроется в сырости, а в жару засохнет.
— 4 дня назад
комментировать
0
Kirunya
[135]
4 дня назад
Добрый день)
Это весьма спорный вопрос. Если у Вас закуплено много хлеба, который Вы не будете есть несколько дней, тогда — можно, но лишь в бумажном или полиэтиленовом пакете с перфорацией.
Но если Вы постоянно его едите и закупаете в небольших количествах, а также, имеете металлическую хлебницу, то хранить его в холодильнике просто нет потребности.
Всем здоровья)
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Гурустарр
[38K]
4 дня назад
В металлической хлебнице свежий хлеб плесневеет на третий день. Давно уже ее выбросил. А хлеб с тех пор храню в холодильнике. Выделил под него один из овощных поддонов. Хранится в магазинной упаковке не плесневея и не засыхая пока не съем. Насколько долго не засекал, но неделю вылеживает точно.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
B-R-F
[24.5K]
4 дня назад
При комнатной температуре хлеб становится через несколько дней непригодным к употреблению, покрываясь плесенью, поэтому, холодильник становится палочкой-выручалочкой для хранения хлеба в целлофановом пакете на долгое время.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
sgushenkav
[291]
4 дня назад
Не знаю. Но у все-таки скажу. Хлеб, плотно завернутый в мешочек довольно долго простоит и не засохнет/ покроется плесенью. У нас в семье новый день- новая булка хлеба, так как булка съедается за день, иногда за 2/3 дня
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить