Чем отличается биовино от обычного вина?

тэги:

биовино,

вино

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

1 ответ:

старые выше
новые выше
по рейтингу

2

Груст­ный Родже­р
[191K]

3 дня назад

Технологией выращивания винограда, прежде всего.

Тут ещё надо учитывать, откуда вино, потому что США определяют "биовино" (organic wine, или, по-французски, Vin biologique) не так, как Европа и даже не так, как Канада. В США, биовино вообще не должно содержать сульфитов. В США и в Канаде допускается содержание в вине сульфитов, добавляемых уже в процессе производства вина.

Но общее и там, и там, — процедура выращивания винограда. Для биовина виноград должен выращиваться без применения пестицидов, фунгицидов и прочих химических шняг. Иногда (как в США, к примеру) регламентируется даже тип дрожжей, которые можно применять при ферментации виноматериала.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить