Правда ли, что если чистить карпа живым, то он становится вредным для еды?

тэги:

еда,

карп,

рыба

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

3 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

2

Андре­й В Б
[172K]

5 дней назад

Ага! Он будет матом ругаться и потом при его поедании не будет настроения и кусок этого карпа в горло не полезет!

Не знаю как насчёт вредности, но если начинать чистить с живой рыбы чешую, то в процессе очистки практически стопроцентно будет раздавлен желчный пузырь. Желчь разольётся по внутренним полостям рыбы и потом она будет горькой и практически несъедобной.

Именно поэтому лучше сначала распотрошить рыбу и удалитьиз неё все внутренности, а потом только приступать к чистке от чешуи. Хотя конечно есть люди с таким огромным опытом, что запросто оставляют очистку от внутренностей на последний этап и при этом ни желчь не раздавят, ни чего другого не повредят!

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

rodle­oil2
[177K]

5 дней назад

Считается, что любое существо, которое испытывает мучения, выбрасывает в кровь токсины, что отравляют мясо. Насколько это становится вредным, разговор уже второй, но все возможно.

Однако, что большинства рыб, не смотря на развитые периферическую и центральную нервные системы, отсутствуют болевые рецепторы.

Даже когда в рыбу попадает гарпун или её цепляют крючком, её возросшая активность объясняется не болью, а стрессом, когда она чувствует себя пойманной.

Так что вряд ли живой карп во время чистки становится вредным.

Просто из-за отсутствия причин.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

mamav­ano
[4.1K]

5 дней назад

Когда я чешую с него снимала,то издаваемые им звуки напоминали смех от щекотки, но когда жабры доставала, то это больше походило на мат:)

С желчью — порядок.

Я о вредности конечного продукта спрашиваю.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить