При промышленном производстве сомнительно удаление косточек руками работников. Возник вопрос,а насколько такое филе безвредно для организма?/
тэги:
безопасность,
еда,
здоровье,
производство,
селедка
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
3
-Александр—
[7.3K]
4 дня назад
Руками выбирать мелкие косточки из селедки на производстве нереально. Отделяют мясо от хребта, а дальше обрабатывают кислотой (производители на камеру говорят, что используют не уксус, а лимонную кислоту), косточки растворяются.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Денис Мирный
[14.8K]
4 дня назад
Именно руками работников и разделывается рыба на производстве. Тем более, если знать, как удалять правильно кости. Разделать селёдку не составляет особого труда. В интернете куча способов, как за несколько движений отделить хребет с ребрами от филе. Остается только выбрать совсем мелкие кости из хвоста. Поэтому в промышленной селедке часто эти кости остаются, но их мало и они практически не видны, особенно если филе порезано кусочками.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить