Почему кофе принято варить в турке?

тэги:

кофе

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

2 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

4

tsiva­t
[11.3K]

1 неделю назад

Этот ритуал пришел к нам с Востока, где кофе варили в специальном сосуде. Его название везде (в разных странах) свое (далла, брики, джезва и т.п. У нас для него используют слово "турка" (от османского обычая варить крепкий, сладкий нефильтрованный кофе в таком сосуде прямо на костре). Отсюда и пошло название — "кофе по-турецки". Считается, что таким образом приготовленный кофе наилучшим образом сохраняет свои чудесные ароматические и вкусовые свойства.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

Igorn­ame
[1.1K]

1 неделю назад

Потому что как принято. У турки узкое горлышко, чтобы не выходил аромат, а длинная ручка с деревянным концом, чтобы было удобно держать при нагревании и наливать в чашку. Варить кофе необходимо на небольшом огне и нив коем случае не кипятить. Как только пенка начнёт подниматься, кофе готово.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить