Сколько времени тушить тефтели?
тэги:
время приготовления,
еда,
тефтели
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
4 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Maksim Vyrskii
[3K]
6 дней назад
Всё зависит от того, какое мясо Вы используете в тефтелях. Если индейку и курицу, то не больше получаса, а если говядину и свинину, то подольше. Ещё учитывайте до какого состояния у Вас отварен рис. В любом случае, надо учитывать и отрегулировать огонь, на котором тушите. Если на небольшом огне, то время увеличится.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Андрей571
[27.7K]
Тефтели делают из фарша; рис в тефтели не добавляют, не путайте с "ёжиками".
Поэтому тушить тефтели после обжарки нужно всего 20 минут, не более того, это же фарш, а не кусок мяса!
— 5 дней назад
Черри 2000
[593]
А чем тогда тефтели от котлет отличаются? У нас, например, непринято название "ёжики", и блюдо из фарша и риса называют тефтели.
— 5 дней назад
Андрей571
[27.7K]
Довольно часто встречается, что популярное блюдо имеет много разных названий, поэтому не имеет какого-то строгого определения. Сейчас в ресторанах в моде название "митболы", что означает "мясные шарики", но это всё те же тефтели… Просто так "круто"! Но, если честно, я бы съел тефтели, ёжики, но не как не митболы! Просто видно время такое.
Так что не важно, как называется, и, тем более, вопрос -то был не об этом! Вопрос был о том, сколько тушить! А вот как раз тушить тефтели нужно максимум 20 минут, да и это время слишком большое! Не забывайте: это — фарш, и в принципе, для приготовления достаточно 10 минут!
— 5 дней назад
комментировать
1
Андрей571
[27.7K]
5 дней назад
Тефтели, как правило, предварительно обжаривают, почти до готовности, что бы сохранить их вкус, "запечатать" внутри сок. Тефтели готовятся из фарша, поэтому время приготовления намного ниже, чем у целого куска мяса. Поэтому тушить в небольшом количестве жидкости (лучше в бульоне) достаточно 20 минут.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Elenapod
[8.7K]
7 часов назад
Я часто готовлю тефтели. Нотовлю из смешанного фарша — свинина и говядина. В фарш добавляю сухой промытый рис. Рис я не отвариваю, он хорошо проготавливается, когда я тушу тефтели. Так вот, сначала я бжариваю тефтели с двух сторон, затем добавляю немного воды, тушу минут 20 под крышкой, чтобы они пропарились. Затем добавляю томатный соус — подлив или с мукой, или с кукурузным крахмалом, прогреваю минут 10. Получается, что на приготовление тефтелей уходит минут 40, а на тушение минут 30.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Екатерина махова
[187]
2 дня назад
20 мин и готова. Не переваривайте их вкус не тот.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить