Этот вопрос пришёл в голову после того, как открыл упаковку мяса, в которой применялся в качестве консерванта газ. Вообще сейчас часто можно увидеть на прилавках магазинов такое мясо, упакованное в контейнеры с газовой средой.
Интересно, а мясо впитывает этот газ?
Насколько он безопасен? Дело в том, что я заметил: такое мясо при варке выделяет обильную пену.
Как он влияет на вкус, если после вскрытия упаковки мясо вообще не имело ни какого запаха?
тэги:
газовая среда,
мясо,
упаковка
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Liena
[6.6K]
6 дней назад
Буквально на днях покупала в такой упаковке сардельки. Тоже долго изучала надписи на упаковке, чтобы определить: чем она накачана. Когда вскрыла упаковку, в нос ударил неприятный запах. Я сначала подумала: а не испортились ли сардельки? Те оказались вполне приличными на запах. Значит, так пах сам газ.
Сардельки оказались съедобными. Если не считать того, что они никак не хотели обжариваться! Виноват ли в этом газ — сказать трудно. Но производители утверждают, что именно газовая оболочка увеличивает сохранность продукта вдвое.
Запах газа в сардельках не ощущался. Думаю, не успел впитаться в них. Вредно это или нет… Вопрос для меня остался открытым.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Андрей571
[27.7K]
Вот и я про тоже! Сардельки, сосиски имеют всё-таки оболочку, которая может быть в какой-то степени их защищает, а просто кусок мяса запросто может это всё впитывать! А когда такое мясо начинаешь варить, то пену нужно снимать очень долго! Мне кажется, что это выходит этот самый газ.
— 6 дней назад
комментировать